wissenschaft Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

24. Juni 2013

Grillfleisch richtig zubereiten

Die DGE hat es wissenschaftlich untersucht - Fleisch, sobald es fertig gegrillt worden ist, vom Grill nehmen - Beim Grillen über Holzkohle mit "Glut von unten" mageres Fleisch auswählen - Fettes Fleisch in Grillschalen aus Aluminium grillen - Kassler nicht grillen weiterlesen ...

8. Juni 201311. Januar 2021

Abends keine Kohlenhydrate

Keine Nudeln, keine Kartoffeln und bloß kein Brot - hilft der abendliche Verzicht auf Kohlenhydrate beim Abnehmen? 1 Studie beweist das, die andere Studie beweist genau das Gegenteil! weiterlesen ...

13. Februar 201226. Oktober 2017

Die Fischbranche zu Gast in Bremen

Am Sonntag eröffnete die diesjährige "fish international" weiterlesen ...

7. Februar 201216. April 2017

Kleine Traubenkunde für Weinliebhaber

Weintrinken ist keine Wissenschaft nur für Experten - Genau das möchte die Französin beweisen, indem sie auch unerfahrenen Weinliebhabern ihr Sortiment näher bringt weiterlesen ...

2. Juni 2011

Ernährungs Umschau ist Fachmedium des Jahres 2011

Die Deutsche Fachpresse zeichnete auf ihrem diesjährigen Kongress am 24. Mai in Wiesbaden die Fachmedien des Jahres 2011 in zwölf Kategorien aus - Die Ernährungs Umschau, seit 1954 das Organ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE), erhielt dabei den 1. Preis in der Kategorie Wissenschaft und darf
nun für ein Jahr das Signet "Fachmedium des Jahres" tragen weiterlesen ...

18. April 201119. Januar 2017

5. Symposium “Funktionelle Lebensmittel”

Am 19. und 20. Mai findet in Kiel das 5. Symposium "Funktionelle Lebensmittel" statt - Im Mittelpunkt der zweitägigen Veranstaltung stehen aktuelle Themen aus Wissenschaft, Praxis, Kommunikation und Konsumentenverhalten weiterlesen ...

17. Oktober 20106. November 2021

University of Fish

Mit der Vorlesung "Fisch aus Aquakultur: Beliebt und erfolgreich?" startet die "University of Fish" am 15. November an der Hamburger Universität ins Wintersemester weiterlesen ...

14. Mai 2010

Hans-Georg Joost

Wissenschaftlicher Direktor des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung erhält höchste Auszeichnung der Deutschen Diabetes-Gesellschaft weiterlesen ...

2. Januar 201014. Mai 2018

Berlin

Veranstaltungshöhepunkte 2010 - der Berliner Veranstaltungskalender bietet mit 1.500 Events täglich eine Vielfalt, die ihres gleichen sucht weiterlesen ...

29. November 2009

Fleischqualität verbessern

Mehr Qualität in der Herstellung von Schweinefleisch zu erreichen und den Bedürfnissen der Verbraucher nach mehr Sicherheit, Geschmack und Gesundheit entgegen zu kommen, ist ein Ziel von Q-PorkChains - Dabei handelt es sich um ein von der EU finanziertes Verbundprojekt weiterlesen ...