Berufung in Euro-Toques – Europäische Union der Spitzenköche
Am Dienstag, dem 12.02.2008 um 18:00 Uhr wird René Rebmann zum Euro-Toques Maître ernannt. Eigens für diese Ernennungsfeier wird Ernst-Ulrich W. Schassberger, Präsident Euro-Toques Deutschland und Österreich anreisen.
René Rebmann zeigt seine Talente nicht nur in der Küche des elterlichen Hotel-Restaurants, wo er die traditionelle pfälzische Küche raffiniert mit internationalen Einflüssen verfeinert. Hier legt er viel Wert auf die jahreszeitliche Verarbeitung der stets frischen Produkte. Seine wahre Passion jedoch gilt der Kakaobohne. In der Patisserie, die er im Jahr 2000 dem elterlichen Unternehmen angegliedert hat, entwickelt er mit Leidenschaft außergewöhnliche Köstlichkeiten, wie z.B. Spargeltrüffel. Mit großem Engagement setzt sich René Rebmann für die Umsetzung der Euro-Toques Philosophie ein und verdankt eben diesem Engagement die wohlverdiente Berufung.
Seit 1986 haben sich über 4000 Spitzenköche in ganz Europa (Deutschland über 500) in der Europäischen Union der Köche (Euro-Toques) zusammengeschlossen und sich damit verpflichtet, die regionalen Traditionen in Ihren Restaurants zu wahren und nur qualitativ hochwertige Lebensmittel wenn möglich aus artgerechter Tierhaltung und ökologischem Anbau zu verwenden.
Höchste Ehre für Maître René Rebmann
Rebmann Hotel / Restaurant / Patisserie
Weinstraße 8, 76829 Leinsweiler