In der fünften Lektion geht es in ‘POLETTOs Kochschule’ um das Thema Fleisch. Mit Ossobuco alla milanese hat sich Cornelia Poletto für ihren Kochschüler einen echten Klassiker ausgesucht. Das Schmorgericht mit Kalbshaxe geht dabei einfacher als man denkt.
Zu Gast ist diesmal Giovanni di Lorenzo, Talkmaster bei ‘3 nach 9’ und Chefredakteur der Wochenzeitung ‘DIE ZEIT’. Als Sohn eines Italieners und einer Deutschen kennt Giovanni di Lorenzo die italienische Lebens- und Esskultur besonders gut. Trotzdem kann er in der Küche bei Cornelia Poletto noch eine ganze Menge lernen.
NDR, Sonntag, 09.12., 16:30 – 17:00 Uhr