‘Hirschkalbssteak mit glasierten Maronen’ klingt nach hoher Kochkunst und ist doch ganz leicht zu Hause zu kochen. Christian Henze gibt Tipps für rustikale Marinaden und wie das Wildfleisch garantiert zart und mild wird. Darüber hinaus verwöhnt unser Sterne-Koch die Zuschauer mit Ideen und neuen Rezepten für feine Beilagen und außergewöhnliche Kombinationen.
MDR, Mittwoch, 07.11., 17:55 – 18:15 Uhr