Andreas Caminada ist«Koch des Jahres» Der Nachwuchs drängt an die Spitze. Andreas Caminada, 30 Jahre jung und ein Meister des kulinarischen Mehrkampfs, ist GaultMillaus «Koch des Jahres 2008» und steigt in die 18-Punkte-Liga auf. Sein Reich: eine kleine Küche im mittelalterlichen Schloss Schauenstein in Fürstenau GR. GaultMillau-Chefredaktor Urs Heller: «Andreas...

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11.10.2007

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Kommentare:

1. Basel Gourmet  sagte:
Basel nur acht Spitzenrestaurants
Woran liegt es, dass Basel nur acht Spitzenrestaurants hat? Es seien die häufigen Wechsel in den Basler Beizen und die Vorliebe der Basler für Gastrotempel imElsass und in Südbaden.Dies sagt Urs Heller, Chefredaktor der Gastro-Bibel Gault Millau. Ihm widerspricht der Basler Gastrokritiker Martin Jenni.Er sieht das Problem vielmehr bei den Testern von Gault Millau.Diese seien nicht mehr anonym. Ausserdem werde mit zweierlei Ellen gemessen. Viele Restaurants, die anderswo problemlos als Gastrotempel anerkannt würden, schafften dies in Basel nicht.

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