Trüffel gehören zu den teuersten Lebensmitteln der Welt. Die besten kommen aus Piemont, Périgord und von der Ahr. Der Feinschmecker-Koch Jean-Marie Dumaine, der seit 25 Jahren in Deutschland lebt und in Sinzig ein Restaurant betreibt, hat hier im Jahr 2002 deutsche Trüffel gefunden, erschnuppert hat sie sein Hund Max. Nun hat Dumaine einen Trüffel-Verein gegründet, ‘Ahrtrüffel e. V.’.
Stefan Quante war dabei, als der Verein im Oktober 2006 zum ersten deutsch-französischen Trüffel-Symposium eingeladen hat.
3sat, Donnerstag, 08.03., 11:30 – 11:45 Uhr