Am südlichen Balaton-Ufer in Zamárdi-Felsö lädt
die Privatbrennerei Zimek zu einer “aromatischen” Abwechslung ein.
Denn Brennmeister Zimek erklärt Besuchern im Rahmen von Führungen und
Verkostungen, wie seine naturreinen Obstbrände entstehen, und lässt
sich bei seiner Arbeit über die Schulter schauen.
Seit 1998 stellt die Familie Zimek in ihrer Destillerie Edelbrände
(ungarisch: Pálinka) her und hat sich seitdem zu einem der führenden
ungarischen Produzenten für Hochprozentiges entwickelt. Erst im März
gewannen Brände aus dem Hause Zimek beim internationalen Wettbewerb
auf der Destillata 2006 in Wien zwei Silber- und drei
Bronzemedaillen. Eine moderne Destille und viel gutes Wissen des
Brennmeisters sorgen dafür, dass aus den süßen Früchten aus eigenem
Anbau feinster Pálinka wird. Beim Obstanbau auf rund vier Hektar Land
greifen die Zimeks, wenn möglich, auf biologische
Schädlingsbekämpfung zurück. Die ausgereiften Früchte werden dann
ohne Zusatz von Zucker oder Aromen verarbeitet. So entstehen aus
Aprikosen, Mirabellen, Quitten, Äpfeln und vielen weiteren Obstsorten
naturreine Spezialitäten.
Kunden der Privatbrennerei Zimek haben die Wahl zwischen 25
verschiedenen Obst- und Tresterbränden. Diese stehen im Geschäft in
Zamárdi-Felsö zum Verkauf, lassen sich aber auch nach Anmeldung
verkosten – zum Beispiel im Rahmen eines halbtägigen Programms. Dazu
gehört eine Kutschfahrt zu den hauseigenen Obstplantagen, Spaziergang
und Fahrt in den Pálinka-Garten sowie Verkostung von acht
verschiedenen Edelbränden. Begleitende Erläuterungen zu Herstellung
und angrenzenden Themen runden das Programm ab. Der Preis für das
vier- bis fünfstündige Event liegt bei zehn Euro pro Person ohne
Kutschfahrt und bei 18 Euro pro Person mit Kutschfahrt. Die
Mindestteilnehmerzahl ist vier Personen. Aber auch ein “kleines”
Verkostungs-Programm – also nur Edelbrandprobe und Erklärungen in der
Probierstube – ist möglich. Es dauert ein bis anderthalb Stunden und
kostet 7,20 Euro pro Person.
Unter dem Namen Treffpunkt GAR 2000 vermittelt die Familie Zimek
am Balaton auch zahlreiche Appartements und Ferienhäuser zu günstigen
Konditionen. Meist nur wenige Meter vom Seeufer entfernt, sind die
Feriendomizile für zwei bis vier Personen ab 25 Euro pro Nacht in der
Nebensaison (bis zum 30. Juni und ab 1. September 2006) und ab 30
Euro pro Nacht in der Hauptsaison (1. Juli bis 31. August 2006)
buchbar. Die Wohnfläche variiert zwischen 20 und 120 Quadratmetern.
Internet www.palinka.net