5. International Cognac Summit

Vom 22. bis 25. Januar hat der französische Cognac-Verband „Bureau National
Interprofessionnel du Cognac“ (BNIC) in Cognac 24 Fachleute
versammelt, die sich dem Thema „Die weibliche Seite des Cognac“ gewidmet haben.

Drei Tage des Erfahrungsaustauschs zwischen Barkeepern, Sommeliers und Kellermeistern,
aber auch der Verkostungen und Besichtigungen brachten die ganze Harmonie des Cognac
ans Licht.

Die Ergebnisse der Verkostungen haben gezeigt, dass Frauen eine luxuriöse und zeitgemäße
Verpackung vorziehen und insbesondere runde, kompakte Flaschen und ein originelles
Etikett mögen. Diese Merkmale sind der Welt des Parfüms erstaunlich ähnlich.
Was den Geschmack und das Aroma angeht, war ebenfalls eine Parallele festzustellen:
Leckere und frische Noten des Cognac (Kakao, Vanille, Zimt, Muskatnuss, süße Früchte,
Toffee, Orange….) schmeicheln dem weiblichen Gaumen. Diese Aromen und Düfte finden
sich in den aktuellen Top 10 der Frauenparfüms wieder, ob in Frankreich, Europa oder
weltweit.

„Lady Cœur“, ein Cocktail, der bei diesem Treffen kreiert wurde, folgt dieser Tendenz: Der
Cognac wird hier mit Orange, Zimt und Wermut-Rosé (ein lieblicher Wein, mit Zimt-Aroma
verfeinert) kombiniert. Der „Lady Cœur“: Ein Valentinstag-Cocktail par excellence!

Lady Cœur Lady Cœur

4,5 cl Cognac VSOP
1,5 cl frischer Orangensaft
0,75 cl Zitronensaft
1,5 cl Zuckersirup
2 cl Wermut-Rosé
Mit Champagner abrunden
Mit Zimtpuder bestreuen
Mit Orangenschale garnieren

www.cognac.fr

INTERNATIONAL COGNAC SUMMIT 2012 INTERNATIONAL COGNAC SUMMIT 2012
TEILNEHMERLISTE TEILNEHMERLISTE

Matt Armitage Bartender London Cocktail Club UK
Sandy Block Sommelier Legal Sea Foods USA
Sophie Bratt Bartender Harvey Nichols, Leeds UK
Andrea Briccarello Sommelier Galvin Restaurants UK
Alexandre Chalmandrier Sommelier La Tour d’Argent, Paris France
Matthias Dathan Caviste Weinladen Schmidt, Berlin Germany
Carol Donovan Bartender Intoxicatingly Fin Cocktails, Chicago USA
Richard Ellis Caviste Slurp.co.uk UK
Jakob Etzold Bartender Stagger Lee, Berlin Germany
Sandrine Houdré-Grégoire Bartender virgincucumber.com France
Bettina Kupsa Bartender 3 Freunde Bar, Hamburg Germany
Dominique Laporte Sommelier Dominiquelaporte.com France
Jérôme Lefèvre Caviste Cave Hardivin France
Olivier Madinier Caviste Au Verger de la Madeleine France
Laure Patry Sommelier Pollen Street Social UK
Herchelle Perez-Terrado Caviste Waitrose UK
Patricia Richards Bartender Wynn & Encore Resorts, Las Vegas USA
Samuel Roustaing Bartender Le Black Pearl, Cannes France
Willy Shine Bartender Contemporary Cocktails USA
Klaus St Rainer Bartender Goldene Bar, Munich Germany
Bernard Vidal Caviste Le Repère de Bacchus France
Lidwina Weh Sommelier Louis C. Jacob, Hamburg Germany
Lennart Wenk Sommelier Fährhaus Munkmarsch, Sylt Germany
Konny Wunder Bartender Halbestadt, Wien Austria

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