Rinderroulade

Das Lieblingessen der Deutschen ist die Rinderroulade!
Gewinnergericht bei Deutschen Koch-Charts im „ARD-Buffet“

Die Deutschen essen am liebsten traditionell deutsch: Die
Rinderroulade steht an der Spitze der Deutschen Koch-Charts
des „ARD-Buffets“ im Ersten. Während der ARD-Themenwoche
„Essen ist Leben“ bereiteten die Spitzenköche des SWR-
Mittagsratgebers von Montag (25. Oktober) bis Freitag
jeweils eine der fünf beliebtesten Speisen der Deutschen zu.
Das Geheimnis um das Siegergericht wurde bis zur gestrigen
Finalsendung (29.10.2010) gehütet: Hier kochte Sternekoch
Jörg Sackmann das Essen, das die meisten Stimmen bekam – die
Rinderroulade. Unter die Top 5 schafften es außerdem Spargel
mit Sauce Hollandaise (Platz 2), Kohlroulade (3),
Sauerbraten Rheinische Art (4) sowie das Wiener Schnitzel
mit Kartoffelsalat an fünfter Stelle.

Im Internet hatten die Zuschauer der SWR-Ratgebersendung im
Ersten bis 15. September 2010 ihr Lieblingsessen gewählt und
dabei insgesamt rund 50.000 Stimmen abgegeben. Für das
Online-Voting standen 100 Hauptgerichte zur Auswahl, die das
„ARD-Buffet“ gemeinsam mit dem Karlsruher Max Rubner-
Institut, dem Bundesforschungsinstitut für Ernährung und
Lebensmittel, zusammengestellt hatte. Die von den Zuschauern
ausgewählten Gerichte geben somit Auskunft über die
aktuellen deutschen Essgewohnheiten. Das wurde auch von den
Karlsruher Wissenschaftlern bestätigt. Die „ARD-Buffet“-
Spitzenköche kochten dann vom 4. bis 29. Oktober in jeder
Ausgabe des „ARD-Buffets“ eines der 20 beliebtesten
Gerichte. Auf den Plätzen zehn bis sechs, die in der
Vorwoche zubereitet wurden, rangieren Königsberger Klopse
(Platz 10), Hühnerfrikassee (9), Pellkartoffeln mit
Kräuterquark (8), Tafelspitz mit Meerrettichsauce (7) und
Entenbrust mit Gemüse (6).

„ARD-Buffet – leben und genießen“
Die Ratgebersendung des SWR im Ersten, montags bis freitags,
12.15 – 13.00 Uhr.


Zum Vergleich: das Lieblingsessen der Österreicher:
http://www.gourmet-report.de/artikel/336530/Oesterreichs-Lieblingsspeise.html

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