WDR Fernsehen, Freitag, 22. Oktober 2010, 18.20 – 18.50 Uhr – Servicezeit: Essen & Trinken – Ernährungsmagazin – Moderation: Christoph Tiegel
Salat-Mahlzeiten im Test
Ob mit Käse, Schinken, Mozzarella oder Tunfisch – viele Verbraucher haben wenig Zeit und greifen im Alltag gern auf abgepackte Salat-Mahlzeiten zurück. Das Angebot wächst und mittlerweile bekommt man die Plastik-Schälchen nicht nur bei Fastfood-Ketten, Imbissen oder Snackbars sondern auch im Supermarkt. Die Servicezeit: Essen & Trinken macht den Stichprobentest: Sind die empfindlichen Produkte appetitlich und hygienisch einwandfrei? Oder wird aus dem vermeintlich gesunden Salat durch die Lagerung ein Keimcocktail?
Lebensmittelimitate: Rechtlich abgesegnet?
Analogkäse, Formschinken und Klebefleisch landen immer wieder in den Schlagzeilen. Verbraucher werden getäuscht, ihnen wird die gute Qualität eines Produktes nur vorgegaukelt. Ist der Skandal jedoch verebbt, geht es weiter mit der Routine und die Lebensmittelimitate gelangen wieder auf den Markt. Die Hersteller nutzen dabei Gesetzeslücken, doch es gibt Forderungen, hier klare Grenzen zu schaffen.
Nacht-Milch: Sanftes Schlafmittel?
Die Kühe von Tony Gnann werden ausschließlich nachts gemolken, denn der innovative Landwirt will ein natürliches Schlafmittel aus Milch gewinnen. Eine Schlüsselfunktion hat hierbei das Schlafhormon Melatonin, das nachts im Körper produziert wird. Durch ein patentiertes Verfahren lässt sich die natürliche Melatonin-Konzentration in der Milch erhöhen. Für wen ist die Nacht-Milch geeignet und besteht bei Dauerkonsum ein Gesundheitsrisiko?
Kaffee & Co.: Durchblick im Siegel-Wirrwarr
Mit gutem Gewissen genießen – das wollen immer mehr Kaffeetrinker. Und der Markt reagiert, denn immer häufiger werden Bohnen aus nachhaltigem Anbau oder fairem Handel angeboten. Eine Vielfalt von Siegeln will garantieren, dass es den Kaffeebauern dadurch tatsächlich besser geht. Die Servicezeit: Essen & Trinken nimmt die wichtigsten unter die Lupe, um die Unterschiede herauszufinden.
Redaktion Klaus Brock
Weitere Informationen erhalten Sie unter www.servicezeit.de und im Videotext auf Tafel 382.