Quappenessen in Marxdorf
Jetzt ist wieder Quappenzeit! Der “Leopard” der Oder ist jetzt wieder ein beliebter Fisch für Angler aus ganz Europa. Geduldig warten die Petrijünger nachts bei eisiger Kälte auf diesen beliebten, nur im Winter die Oder aufwärts zu den Laichplätzen ziehenden delikaten Fisch. Genau dieses Merkmal nutzt Chefkoch Wolfgang Schalow in seiner Fischgaststätte im Oderland um seinen Gästen etwas besonderes zu bieten. Inzwischen hat es sich in Brandenburg herumgesprochen, das in Marxdorf ab Ende Dezember bis Mitte März diese Delikatesse ganz oben auf der Speisekarte steht. Auch auf der “Grünen Woche” in der Brandenburghalle wird Wolfgang Schalow präsent sein und die Quappe anbieten. Am Stand vom Verein “Oder Culinarium e.V.” und auf der pro agro Kochbühne ist er an einigen Tagen an den Pfannen zu sehen. Näheres unter www.schechertshof.de