Jörn Weißberg

Dorint Strandhotel Binz/Rügen: Küchenchef wird in Gruppe der Spitzenköche aufgenommen

Jörn Weißberg ist neues Mitglied bei „Euro-Toques“

Jörn Weißberg, stellvertretender Hoteldirektor und Küchenchef des Dorint Strandhotel Binz/Rügen, ist zum Euro-Toques-Chefkoch berufen worden. Bei der Vereinigung Euro-Toques handelt es sich um eine Initiative europäischer Spitzenköche. Sie verpflichten sich zur Verbreitung, Förderung und Erhaltung der Kulturthemen Kochen, Essen, Genießen, Ernährungsqualitätsbewusstsein sowie gesunder und natürlicher Lebensstil. „Die Aufnahme in den Verein ist eine besondere Auszeichnung für jeden Koch. Wir verstehen uns als Anwalt für die Verbraucher“, sagt Jörn Weißberg. Auf der Bundesgartenschau in Schwerin wurde ihm nun die Urkunde zur Aufnahme überreicht.

In Deutschland vertreten die Philosophie der weltweit agierenden Initiative rund 300 Topköche. Sie wachen über die Echtheit der Lebensmittel, fördern die besten traditionellen Erzeugnisse und setzen sich auf wirtschaftlicher, gesellschaftlicher und politischer Ebene für unverfälschte Naturprodukte ein. In einem Ehrenkodex verpflichten sich die in Euro-Toques zusammengeschlossenen Köche, in ihren Restaurants bei der Bewirtung ihrer Gäste die Ziele von Euro-Toques umzusetzen. Diese Vorschriften entsprechen auch der Philosophie der Dorint Hotels & Resorts, die sich für nachhaltige, authentische, ausgewogene und ehrliche Küche einsetzen.

Das Dorint Strandhotel Binz Rügen liegt direkt an der Strandpromenade des historischen Badeorts auf Deutschlands größter Insel. Bis zum kilometerlangen weißen Sandstrand sind es nur wenige Schritte. Das Vier-Sterne-Hotel verfügt über 16 Doppelzimmer und 47 Suiten von 30 bis 75 Quadratmetern Größe. Alle Gästezimmer haben einen Balkon oder eine Loggia. Kulinarisch verwöhnt werden die Gäste im Restaurant „olivio“ mit offener Showküche. Hier genießt man mediterrane Köstlichkeiten sowie maritime, regionale Spezialitäten. Der großzügige Spa-Bereich bietet alles, was Erholung garantiert. Hinzu kommen zahlreiche Sportangebote, Ernährungsberatung sowie Massagen.

Die Neue Dorint GmbH mit Sitz in Köln betreibt mit der Marke Dorint Hotels & Resorts europaweit 36 Häuser. Rund 3.300 Mitarbeiter in Deutschland, in den Niederlanden, in der Schweiz, in Österreich, Belgien, Tschechien und Spanien sorgen für perfekte Gastlichkeit. Dorint Hotels & Resorts gehört zu den führenden Hotelketten auf dem deutschen Markt.

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