Kabel1, Mittwoch, 07.01., 10:35 – 11:35 Uhr
‘Abenteuer Leben – täglich Wissen’ besucht Starkoch Homaro Cantu in seinem Restaurant ‘Moto’ in Chicago. Bei ihm hält die Physik Einzug in die Kochtöpfe. In seiner ‘Techno-Küche’ hantiert Cantu mit Helium, Stickstoff, Laserstrahlen und einer Ionen-Kanone. Der 32-Jährige gehört zu den wichtigsten Vertretern der avantgardistischen Molekularküche. Zu seinen Beratern zählen NASA-Mitarbeiter, Ingenieure, Programmierer und Produkt-Designer.