Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks

Candomble und Caipirinha

DMAX, Samstag, 30.08. um 09:00 Uhr

Zuckerrohrschnaps, Geisterbeschwörung und höllisch scharfes Essen – Küchenchef und Buchautor Anthony Bourdain bekommt auf seiner Reise nach Salvador da Bahia, an der Ostküste Brasiliens, jede Menge geboten. Mit einer großen Portion Shrimps und „Mocoto“ im Magen nimmt Anthony in dieser Episode an einer Zeremonie des Candomble-Kults teil. Noch benebelt von der ritueller Musik und den ekstatischen Tänzen besucht der Globetrotter am nächsten Tag das renommierteste brasilianische Restaurant der Stadt und lässt sich von Chefin Dada mit traditioneller Kost verwöhnen. Und die ist so scharf, dass es dem Feinschmecker die Schweißperlen auf die Stirn treibt und er literweise Caipirinhas braucht, um wieder abzukühlen.

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