Wie der deutsche Marktführer Fluggäste mit Essen versorgt –
Hamburgs Köche der Lüfte
105 000 Liter Tomatensaft pro Jahr und auf Wunsch auch ein Rucolasalat. Die logistische Meisterleistung eines Caterers
Warum die Passagiere im Flugzeug so wild auf Tomatensaft sind und im Supermarkt kein Hahn danach kräht, weiß Timo Mücke auch nicht. “Danach haben mich schon viele Leute gefragt”, sagt der Betriebsleiter der LSG Sky Chefs lächelnd, “aber niemand hat dafür eine Erklärung.” Dafür weiß Mücke ganz genau, dass er den Hamburger Fluggästen im Jahr in der Tat mit 105 000 Litern fast so viel Tomatensaft liefert wie Orangensaft, das sind nämlich genau 124 000 Liter.
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http://www.abendblatt.de/daten/2007/09/08/791631.html