FOOD UND FEINES in Stuttgart
Alle Gäste, die den Stuttgarter MesseHerbst an einem der vier Eventtage besuchen, sind auf der FOOD UND FEINES in Halle 8 zu einer kulinarischen Reise eingeladen
Shuichiro Kawaguchi
Vom Botschafter zur kulinarischen Exzellenz: Maradivas neuer Küchenchef Shuichiro Kawaguchi war vorher der japanische Botschafter im Lande
Nicht alles Bittere ist schädlich
Nicht alles Bittere ist schädlich: Von den fünf Grundgeschmacksrichtungen zeigen Süß und Umami an, dass ein Lebensmittel energiereich und nahrhaft ist. Unser Sinn für Salz hilft uns, unseren Elektrolythaushalt im Gleichgewicht zu halten. Saure Geschmacksnoten können uns vor unreifer oder verdorbener Nahrung warnen, bittere vor potenziell giftigen Substanzen.
Akira Back, Teneriffa
Akira Back, Teneriffa – Fazit: Würden wir wieder hingehen? Ja, gerne. Der perfekte Service und das gute Essen haben Spaß gemacht.
Michelin Führer Guangzhou
Michelin Führer Guangzhou: Ein Restaurant ist neu mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet und zwei Lokale erhielten neu einen Bib Gourmand. Wir haben die gesamte Liste der ausgezeichneten Restaurants!
Ausgezeichnet: Peter Knogl
Sternekoch Peter Knogl vom „Chavel Blanc“ im Baseler Grand Hotel Les Trois Rois ist bei den „Kulinarischen Meriten Schweiz 2024“ in Bern ausgezeichnet worden.
Sticks’n’Sushi vegan
Promotion. Nicht nur zum Veganuary finden Gäste viele tolle vegane Gerichte auf der Karte – mit einem Special, das es in Berlin exklusiv und nur bei Sticks’n’Sushi gibt Grilled Broccoli – vegan (© Sticks’n‘Sushi) Sticks’n’Sushi steht seit seiner Gründung für Innovation und Hingabe. Deshalb hält das Menü neben den einzigartigen Fisch- und Fleischkreationen extra ausgewiesene glutenfreie und kinderfreundliche Optionen parat. Und selbstverständlich auch eine große weiterlesen …
Berliner Meisterköche 2023
Nun wurden die Preisträger in den Kategorien „Berliner Meisterkoch“, „Aufsteiger des Jahres“, „Berliner Gastgeber“, „Berliner Szenerestaurant“, „Berliner Kiezmeister“, „Berliner Barkultur“ und „Gastronomischer Innovator“ ausgezeichnet.
Die besten vegetarischen Restaurants der Welt
Das niederländische Restaurant De Nieuwe Winkel bleibt das beste vegetarische Restaurant der Welt. Seven Swans in Frankfurt ist das am besten bewertete deutsche Veggie-Restaurant. Das Masters in Blankenhain erhielt den deutschen We’re Smart Discovery Award. Die besten vegetarischen Koeche 2023 We’re Smart, eine Referenz in der kulinarischen Welt von Obst und Gemüse, hatte Ende Oktober seine jährlichen Awards im Rahmen einer aufwendigen Live-Show verliehen. Ausgezeichnet wurden das weiterlesen …
Guide Michelin Peking 2024
Der fünfte Guide MICHELIN Peking zeichnet zum ersten Mal ein Restaurant mit Teochew-Spezialitäten mit drei MICHELIN-Sternen aus. Wir haben die Liste aller ausgezeichneten Restaurants in der chinesischen Hauptstadt Peking (Bejing) Peking Ente – 1 neues Restaurant wird mit drei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet, und 3 neue Restaurants erhalten einen MICHELIN-Stern- 3 MICHELIN Special Awards werden verliehen: der MICHELIN Young Chef, der Sommelier und der Service Award- Die Ausgabe zeichnet weiterlesen …