gastronomie Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

11. Februar 202611. Februar 2026

Tallinner Vastlakukkel

Tallinner Vastlakukkel: Mehr als 40 Cafés und Bäckereien bemühen sich, ihr Publikum zu verwöhnen, und bieten bis zu 120 verschiedene Versionen des Vastlakukkel an. Von den klassischsten Brötchen bis hin zu Kreationen mit Nüssen, Karamell, Pistazien oder Marmelade weiterlesen ...

10. Oktober 202513. Oktober 2025

Der Rausch der ersten 100 Tage: Jochim Busch und Philipp Günther ziehen Zwischenbilanz

Vor drei Monaten eröffneten Spitzenkoch Jochim Busch und Maître Philipp Günther ihr Restaurant Rausch, das sich schnell zur spannendsten Frankfurter Neueröffnung des Jahres entwickelte, und berichten im Interview nach 100 Tagen über ihre Erfahrungen, Überraschungen und eine Tequila Episode auf der Toilette. weiterlesen ...

8. Februar 202515. Januar 2025

Kuno 1408: Interview mit Robin Hofmann und Patrick Grieshaber

Das Restaurant Kuno 1408 im Hotel Rebstock in Würzburg ist seit vielen Jahren ein Aushängeschild regionaler Spitzenküche. 2024 übernahmen Robin Hofmann und Patrick Grieshaber gemeinsam die Leitung. weiterlesen ...

24. Oktober 20245. März 2025

Neuigkeiten der Balearischen Inseln

Neuigkeiten der Balearischen Inseln: Hier finden Sie Neuigkeiten über aktuelle Entwicklungen, Nachhaltigkeit, Gastronomie und Events auf Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera weiterlesen ...

13. August 202431. Januar 2026

Cider Week in Frankfurt

Wenn die weite Welt des Cider auf die hessische Apfelwein-Kultur trifft, ist wieder Cider Week. Vom 19. bis 28. September 2024 dreht sich in Frankfurt und der umliegenden Region alles um das Trendgetränk. weiterlesen ...

9. Januar 202416. Dezember 2023

Frischeparadies startet neues Partnerprogramm mit Restaurants

Nicht nur genussaffine Privatleute zählen seit jeher zu den treuen Kunden der zehn stilvoll gestalteten Frischeparadies-Niederlassungen in Deutschland und Österreich, natürlich wissen auch Spitzenköche die hochwertigen Produkte zu schätzen. Um Kunden künftig aufzuzeigen, welche Gastronomiebetriebe aus ihrer Region mit Frischeparadies-Lebensmitteln kochen, startet die Feinkostkette nun ein exklusives Partnerprogramm. weiterlesen ...

26. Oktober 202214. Oktober 2022

Gastro Team Bremen zieht Bilanz seines Festival-Sommers

Dass sich Festivals mit einem guten ökologischen Fußabdruck vereinen lassen, macht das Gastro Team Bremen, ein Tochter-Unternehmen von Aramark, deutlich. weiterlesen ...

24. September 202212. November 2022

Rheinhessen präsentiert seine kulinarische Vielfalt

Im Herbst ist es wieder soweit und die beliebte Genussaktion „Rheinhessen genießen“ geht in die nächste Runde. Vom 23. September bis 6. November servieren 24 Top-Gastronomen speziell komponierte Gerichte, in die sie Zutaten von regionalen Erzeugern einbinden, und empfehlen passend dazu rheinhessische Weine. weiterlesen ...

20. Januar 202220. Januar 2022

Dramatische Umsatzeinbrüche im Januar in der Gastronomie

Verantwortlich für die erheblichen Umsatzeinbrüche in der Gastronomie und Hotellerie sind die seit Wochen geltenden 2G Plus-Zugangsregelungen sowie Absagen von Veranstaltungen und Messen weiterlesen ...

22. November 202128. März 2022

Interview: Der Führungsstil im Hyatt Regency Mainz

Im Interview sprechen General Manager Malte Budde und Director of Human Resources Juliane Safran über das Hyatt Regency Mainz und wie sie Arbeitsplätze für junge Menschen schaffen, die neue Impulse in der Branche setzen. weiterlesen ...