gastronomie Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

24. September 202221. September 2022

Rheinhessen präsentiert seine kulinarische Vielfalt

Im Herbst ist es wieder soweit und die beliebte Genussaktion „Rheinhessen genießen“ geht in die nächste Runde. Vom 23. September bis 6. November servieren 24 Top-Gastronomen speziell komponierte Gerichte, in die sie Zutaten von regionalen Erzeugern einbinden, und empfehlen passend dazu rheinhessische Weine. weiterlesen ...

20. Januar 202220. Januar 2022

Dramatische Umsatzeinbrüche im Januar in der Gastronomie

Verantwortlich für die erheblichen Umsatzeinbrüche in der Gastronomie und Hotellerie sind die seit Wochen geltenden 2G Plus-Zugangsregelungen sowie Absagen von Veranstaltungen und Messen weiterlesen ...

22. November 202128. März 2022

Interview: Der Führungsstil im Hyatt Regency Mainz

Im Interview sprechen General Manager Malte Budde und Director of Human Resources Juliane Safran über das Hyatt Regency Mainz und wie sie Arbeitsplätze für junge Menschen schaffen, die neue Impulse in der Branche setzen. weiterlesen ...

16. März 202119. Juli 2022

Forschungsergebnisse zur Reduktion der Virenlast in Räumen

Wir brauchen konstruktive und intelligente Lösungen, um Öffnungsperspektiven und Infektionsschutz unter einen Hut zu bringen. Technische Lösungen müssen optimiert und dann auch politisch akzeptiert werden. Die Forschungsergebnisse des Fraunhofer IBP zeigen, dass Raumluftreiniger überall dort, wo normale Lüftung nicht ausreicht, eine zusätzliche Option sind, um die Viruslast zu reduzieren weiterlesen ...

7. März 202126. Mai 2022

Bio in der Küche boomt zuhause – und in der Gastro?

Zuhause boomt Bio in der Küche. Doch gilt das auch für die Außer-Haus-Verpflegung (AHV) in Gastronomie und Großküchen? weiterlesen ...

2. November 20202. November 2020

Wie Gastronomen ums Überleben kämpfen

Kreativ aus der Krise - wie Gastronomen ums Überleben kämpfen / 4.11.2020, 21 Uhr, SWR Fernsehen: Restaurantbesitzer Fabio Grosso liefert kostenlos Pizzen an die Initiative #seimensch. weiterlesen ...

13. Juni 20208. Juni 2020

Nur die Hälfte besucht die Gastronomie

Die Hälfte der Österreicher geht wieder in Restaurants, Kaffee- und Wirtshäuser - Einschränkungen trüben die Stimmung - Geselligkeit und Veranstaltungen fehlen weiterlesen ...

8. November 20198. November 2019

WLAN: Münchner Startup hilft Gastwirten zu mehr Online-Bewertungen

WLAN im Restaurant: „Der Gastwirt kann bestimmen, ob die Gäste nach dem Login auf der Webseite des Lokals, bei Facebook oder Instagram landen“ weiterlesen ...

19. Februar 201913. November 2019

Erpressung von Gastronomen

Sollten Sie so eine email bekommen, gehen Sie damit gleich zur Polizei. Das ist Erpressung und muss sofort angezeigt werden. Mit der Anzeige kann man auch gegenüber den Bewertungsportalen besser beweisen, dass die Bewertungen falsch sind.

15. Oktober 201816. September 2018

L’Osteria,Starbucks und Pizza Hut sind am beliebtesten

Ob Restaurants, Cafés, Genusshändler oder Bäcker: Kulinarische Angebote werden von den Bundesbürgern gerne genutzt. Neben der Restaurantkette L’Osteria stehen der Coffeeshop Starbucks und das Schnellrestaurant Pizza Hut ganz oben in der Gunst der Deutschen. Zu diesen Ergebnissen kommt die Siegelstudie „Kundenlieblinge 2018“, die die beliebtesten Unternehmen und Marken im Bereich Gastronomie und Genussmittel auszeichnet. Die Studie wurde von der Kommunikationsberatung Faktenkontor im Auftrag weiterlesen ...