Piccata Milanese
Dass man in einem Stück Fleisch auch etwas ‘verstecken’ kann, zeigt Sterneköchin Cornelia Poletto in dieser Folge von ‘POLETTOs Kochschule’. Sie macht ein Piccata alla milanese. In feinstes Kalbfleisch wird eine Pilzmischung gefüllt und danach in einer Panade aus Parmesan, Semmelbröseln und Ei geschwenkt. Kurz angebraten serviert Cornelia Poletto dazu eine leckere Pasta. Zu Gast ist diesmal der Fernsehproduzent und Moderator der NDR Talk Show, Hubertus Meyer-Burckhardt.
RBB, Samstag, 25.06., 11:15 – 11:45 Uhr