HR, Mittwoch, 21.10. um 18:50 Uhr
service: trends
Thema: Jetzt wird’s wild! – Reh Co. raffiniert serviert
Die Wildsaison ist eröffnet. Reh, Hirsch und Wildschwein sind nicht nur besonders lecker, sondern mit ihrem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt auch besonders gesund. Außerdem enthält Wildfleisch viel Eiweiß und ist fettarm. Bei “service: trends” ist zu erfahren, wo es das beste Wildbret gibt, warum man Wild ohne schlechtes Gewissen essen darf und wie man in Sachen Zubereitung bei seinen Gästen punkten kann. Außerdem zeigt “service: trends”-Sternekoch Michael Beck, wie man altbewährte Rezepte raffiniert verfeinern kann; er hat die interessantesten Beilagen zusammengestellt. – Die Zuschauer können wie immer schon vor der Sendung telefonisch Fragen zum Thema stellen, unter der Rufnummer 0800 / 400 33 33.