Steffen Henssler

TV-Koch Steffen Henssler startet Sushi-Kette namens Ono

Internorga-Besucher mit Faible für die Japan-Häppchen und asiatisch coolen Look sollten einen Blick riskieren: Der schlicht und chic designte Pilotbetrieb feierte Mitte Januar Premiere im Hamburger Vorzeigeviertel Falkenried (Hoheluft). Weitere Standorte in Berlin und etwa drei weiteren Großstädten werden laut Mitinitiator Matthias Kahle angepeilt.

Die Formel setzt in der Hauptsache auf Sushi, Sashimi & Co. Allerdings, anders als im Restaurant-‚Mutterschiff’ Henssler + Henssler, ausschließlich asiatischer Machart. Lässiger, leichter, schneller soll es im Ono by Steffen Henssler hergehen. Und einen Mini-Tick günstiger, ist doch das angepeilte Zielpublikum einige Jährchen jünger als die Klientel des nach wie vor äußerst angesagten Renommierbetriebes am Hamburger Hafenrand.

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