Bundesleistungswettbewerb der Fleischerjugend

Kabel1, Dienstag, 27.01., 17:45 – 18:45 Uhr

Abenteuer Leben – täglich Wissen

Bei den deutschen Meisterschaften der Fleischerjugend geht es um weit mehr als das bloße Zerlegen von Rinderhälften. Denn der Beruf des Fleischers hat sich deutlich gewandelt – in die Ausrichtung des Gourmets. Delikate Exponate auf Spitzenniveau entstehen in Windes Eile – und die strenge Jury bewertet nach Schwierigkeitsgrad, Optik, Geschmack, Konsistenz und Ladentauglichkeit. Ziel der Veranstaltung: mittelfristig die Qualität in den Auslagen der Metzgerbetriebe zu verbessern.

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