Klassiker trifft Edelfisch – Reibekuchen im Herbst mal anders genießen
Sie kennen Kartoffel-Puffer nur mit Apfelmus? Dann probieren Sie doch mal eine andere schmackhafte Variante. Inspiriert von der neuen Deutschen Küche kommen Großmutters Rezepte in neuen Kreationen auf den Teller. So auch der Klassiker, kombiniert mit fein geräuchertem Alaska-Wildlachs und Wasabi-Mayonaise entsteht ein ganz neues Geschmackserlebnis. Mit dem fertigen Kartoffel-Puffer-Teig von Popp aus der innovativen 750g Dosierflasche gelingt das spielend leicht. Die Reibekuchen nach traditionellem Rezept mit Ei einfach in die Pfanne dosieren und ausbacken. Anschließend mit Lachs belegen und mit der vorbereiteten Wasabi-Mayonaise garnieren. Die Reibekuchen schmecken wie hausgemacht und der Lachs mit herzhaft-würziger Note sorgt für den extra Gaumenkitzel. Da glänzen selbst etwas ungeübte Köche bei den Gästen. Der Heißhunger auf das Lieblingsgericht muss dabei nicht lange warten. Rasch lassen sich aus dem Teig etwa zehn krosse Reibekuchen zaubern. Teigreste sind in der handlichen, Platz sparenden Flasche gekühlt bis zu drei Tage haltbar. Weitere leckere Rezeptideen gibt es auf www.popp-feinkost.de .
Rezeptvorschlag
Klassiker trifft Edelfisch
Kartoffel-Puffer mit Räucherlachs und Wasabi-Mayonaise
Zutaten für 4 Personen:
1 Kartoffel-Puffer-Flasche von Popp Feinkost
4 Scheiben feinen, fettarmen Alaska-Wildlachs, geräuchert aus dem Fischfachhandel
50g Mayonnaise
1 Tube Wasabi (japanische, scharfe Meerrettich-Sauce)
Zubereitung:
Die Kartoffel-Puffer nach Anweisung auf der Flasche in der Pfanne braten. Während dessen die Mayonnaise mit circa zwei Erbsen großen Kugeln Wasabi vermischen. (Vorsicht, nicht zu viel nehmen, Wasabi ist sehr scharf!). Die knusprigen Kartoffel-Puffer auf dem Teller anrichten, die Räucherlachsscheiben auf dem Puffer dekorieren und mit der Wasabi-Mayonnaise aus dem Spritzbeutel garnieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
Pro Portion etwa 92,5 g (1 Kartoffel-Puffer mit Lachs & Wasabi-Mayonaise):
Brennwert: 193 kcal/806 KJ
Eiweiß: 6,2 g
Fett 10,9 g
Kohlenhydrate 17,5 g
Fakten
Kartoffel-Puffer – Reibekuchen-Teig mit Ei in der innovativen und praktischen 750g Flasche für den Kühlschrank. Hersteller: Popp Feinkost, Kaltenkirchen, www.popp-feinkost.de , VK-Preis liegt bei etwa 2,00 Euro. Haltbarkeit der ungeöffneten Flasche: 28 Tage im Kühlschrank