Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Nach ihrer Hotelfachlehre prägte sich bei Cornelia Fischer ein außerordentliches Interesse am Kochen. So folgte eine zweite Ausbildung zur Köchin, die sie 2011 als Jahrgangsbeste der IHK Fulda abschloss, der Beginn einer eindrucksvollen beruflichen Laufbahn.
Caminadas SousChefin Cornelia Fischer ist die neue Küchenchefin im Sternerestaurant „Weinstock“ in Volkach
Patricia Yeo: Nach vielen Jahren in New York City, wo ihr Restaurant AZ mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde, und Stationen in Las Vegas, London und Singapur ist Yeo jetzt begeistert von der Produktvielfalt auf Hvar.
Mitte August war es soweit: Nach rund fünf Jahren verlässt Michael Ufer das Haus Steiniger in Richtung Köln. Dort hatte man ihm ein attraktives Angebot als Küchenleiter in einem renommierten Haus offeriert
Die besten Restaurants in Nürnberg 2026. In Nürnberg fand „Der Feinschmecker“ elf erwähnenswerte Restaurants. Gleich mehrere Küchenchefinnen und -chefs kochen hier auf Spitzenniveau – allen voran Andree Köthe und Yves Ollech im Essigbrätlein, Felix Schneider im etz und Stefan Meier im ZweiSinn Meiers Bistro Fine Dining.
Die besten Restaurants in Dortmund 2026: Küchenchef Pierre Beckerling (4/5) interpretiert Ruhrpott-Gerichte schwungvoll neu, Michael Dyllong (3,5/5) bietet Casual Fine Dining, Fabian Heiermann (2,5/5) kocht weltläufig mit Faible für Asien und Sandra Haumann (2,5/5) setzt Fisch und Meeresfrüchte ausdrucksstark in Szene.
Die besten Restaurants in München 2026: In München fand „Der Feinschmecker“ 22 erwähnenswerte Restaurants. Die Spannbreite reicht von ikonischen Gourmetadressen wie Tantris, Tohru in der Schreiberei und Alois – Dallmayr Fine Dining über avantgardistische Konzepte wie THE CLOUD by Käfer und Komu bis hin zu modernen, weinbetonten Casual‑Fine‑Dining‑Restaurants wie Der Dantler, Gabelspiel oder Weinhaus Neuner.
Die besten Restaurants in Köln 2026: Daniel Gottschlich (4,5/5) inszeniert in Ox & Klee radikal moderne „Art of Taste“-Menüs, Leon Hofmockel (4/5) kocht in La Société französisch-klassisch und doch leicht, Maximilian Lorenz (4/5) interpretiert in Maximilian Lorenz deutsche Küche neu; dazu kommen Sonja Baumann und Erik Scheffler (neobiota), Julia Komp (Sahila The Restaurant), Mirko Gaul (taku), Marlon Rademacher (La Cuisine Rademacher), Eric Menchon (Le Moissonnier), Jan C. Maier und Tobias Becker (maiBeck für dich), Roberto Carturan (Alfredo), Lars Wolf (Hanse Stube), Louis Mages (Henne Weinbar), Kengo Nishimi (Ito), Enrico Sablotny (Pottkind) und Thomas Lösche (Restaurant Zur Tant) – sie alle prägen die Kölner Gourmetszene 2026.
Die besten Restaurants in Hamburg 2026: Küchenchef Thomas Imbusch (4/5) von 100/200 Kitchen praktiziert radikal puristische Produktküche, Kevin Fehling (4/5) serviert im The Table kosmopolitische Weltküche, Julian Stowasser (4/5) im Lakeside kocht mit großer Klarheit, Maurizio Oster (3/5) von Zeik fokussiert kreative Gemüsekompositionen, Cornelia Poletto (3/5) serviert italienische Grandezza und Wahabi Nouri (3/5) von Piment ist ein Meister der Gewürze.
Die besten Restaurants in Frankfurt am Main 2026: Küchenchef Andreas Krolik (4/5) vom Lafleur vereint französische Haute Cuisine mit zeitgenössischer Leichtigkeit, Ricky Saward (4/5) von Seven Swans praktiziert veganes Fine Dining mit heimischen Zutaten, Mario Lohninger (3/5) serviert österreichisch inspirierte Küche, Jochim Busch (3/5) ist mit seinem Rausch zurück und Niclas Nußbaumer (3/5) kocht im The Dune tiefgründig.