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Erreichen uns nicht unkompliziert und schnellstmöglich Hilfsgelder, werden viele unserer Kollegen*innen den April nicht durchhalten können. Viele der kulinarischen Attraktionen Berlins mit Köstlichkeiten aus aller Welt wird es dann nicht mehr geben.
Berliner, Pfannkuchen oder Krapfen gehören zum Karneval dazu – hohe Beanstandungsquoten bei Frittierfetten und -ölen
Die „Berliner Meisterköche“ des Jahres 2019 stehen fest. Die 10 Mitglieder der unabhängigen Berliner Meisterköche-Jury um den Vorsitzenden Dr. Stefan Elfenbein haben die Preisträger in den Kategorien „Berliner Meisterkoch 2019“, „Aufsteiger des Jahres 2019“, „Berliner Gastgeber 2019“, „Berliner Szenerestaurant 2019“, „Berliner Kiezmeister 2019“ und „Gastronomischer Innovator 2019“ gewählt.
Chef de Cuisine Christopher Kümper, der aus dem Stand mit 15 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet und von der Berliner Meisterköche-Jury zum „Aufsteiger des Jahres“ gekürt wurde, setzt bei seinen feinabgestimmten, handwerklich anspruchsvollen Kreationen die Zutaten in den Mittelpunkt und verleiht auch regionalen Komponenten einen internationalen Twist
Berliner Meisterkoch 2019:
Sauli Kemppainen, SAVU
Alexander Koppe, Skykitchen
Gal Ben Moshe, prism
Maximilian Strohe, tulus lotrek
Björn Swanson, GOLVET
Für interessierte Fleischliebhaber gründete Vox Küchenchef Holger Joost nun eine Beef-Academy, die sich mit Themen rund um das vielseitige Produkt beschäftigen wird: „Mir liegt es am Herzen, den Menschen zu vermitteln, dass es auf der ganzen Welt gutes Fleisch gibt
Berliner Meisterköche: Gekocht wird an der Berliner Spitze nun auch ‚modern finnisch‘ oder ‚arabisch-metropolitan‘. Grünes und Gemüse stehen zeitgemäß weltstädtisch bei einer Mehrzahl der 23 vorgeschlagenen Aufsteigern hoch im Kurs.
Die neue OAD Liste Top 100 Asien ist raus. Die Berliner Thomas und Mathias Sühring belegen jetzt den dritten Platz mit ihrer deutschen Küche in Bangkok!
Marco Müller (Rutz), Sebastian Frank (Horvath) und Michael Kempf (Facil), Arne Anker (Pauly Saal), Felicitas Then, Florian Glauert (Duke im Ellington), Jörg Behrend (Parioli), Herbert Beltle (Aigner) und der Festivalleiter der eat! Berlin, Bernhard Moser helfen der Berliner Kältehilfe
Hotel Orania.Berlin: „Gleichzeitig hat die linke Szene Gewerbetreibenden verboten, mit uns Geschäfte zu machen.“