Gourmet Report - Branchennews seit 1999 - Seite 155 von 5257 - News für Geniesser - Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr

22. April 202219. April 2022

Genießer lieben inspirierende Anregungen

Wer mit Vorliebe in gute Restaurants einkehrt, möchte hin und wieder eine neue Gaststätte ausprobieren. Bekanntlich hat jeder Koch seine eigenen Rezeptideen. Für besondere Anlässe darf es auch mal ein Lokal mit einer Auszeichnung sein. weiterlesen ...

21. April 202227. April 2022

Sternerestaurant Dos Palillos, Barcelona

Sternerestaurant Dos Palillos, Barcelona: Mit Tipp zahlten wir 150 €. Wir wollen nicht zurückkommen. Das Restaurant überzeugte uns nicht. Das Überdecken der hochwertigen Grundprodukte durch Einlegen finden wir oft kontraproduktiv. Am Ende schmeckt man gar nichts mehr. Freunde von "Döner mit Alles" wird es gefallen. weiterlesen ...

20. April 202221. April 2022

Internorga Highlights 2022

Internorga Highlights 2022: Den kompletten Marktüberblick über neue Produkte, Trends und Innovationen erhalten und den Betrieb fit für die Zukunft machen – das können Gastronomen, Hoteliers, Bäcker und Konditoren auf der INTERNORGA, weiterlesen ...

19. April 202217. April 2022

SIMPEL MIT SAMPL

Dass gesunde Ernährung anschaulich und informativ dargestellt werden kann, das beweisen Thomas Sampl und Madlen Zeller seit langer Zeit im NDR-Format „Visite“. weiterlesen ...

18. April 202222. Februar 2023

Neuseeland: Kulinarische Reise nach Wellington, Dunedin und Auckland

Kulinarische Reise nach Wellington, Dunedin und Auckland:Wer an Neuseeland aus kulinarischer Sicht denkt, assoziiert gerne Burger, Fisch & Chips und Sandwiches. Dabei finden sich zahlreiche renommierte Restaurants und Köche auf dem Inselstaat im südlichen Pazifik weiterlesen ...

17. April 202228. März 2022

Grimm in Landshut schließt im Herbst 2022

Im kommenden Herbst wird die Firma Grimm in Landshut ihre Türen für immer schließen. 1847 in Freising gegründet wurde das Haushalt- und Porzellanwarengeschäft Grimm von einer zur nächsten Generation weitergegeben. weiterlesen ...

16. April 202220. August 2023

Kochen ohne Rezepte – New York Times Kochbuch

In The New York Times. Das Kochbuch entstehen geniale Kochrezepte - ohne Rezepte. Restaurantkritiker und Redakteur Sam Sifton zeigt kreatives Kochen ohne strenge Mengenangeben und starre Zutatenlisten. weiterlesen ...

15. April 202224. Februar 2023

Alexander Wulf, Ronny Schreiber und Marcel Kokot für die Ukraine

Alexander Wulf, Ronny Schreiber und Marcel Kokot für die Ukraine -Benefizveranstaltung im TROYKA - Dort, wo normalerweise der russischen Küche gehuldigt wird, stand dieses Mal die ukrainische Bruderküche im Fokus weiterlesen ...

14. April 202214. April 2022

Augen auf beim Fischkauf

Fische, Krebs- und Weichtiere bestehen aus etwa 80 Prozent Wasser. Bei der Verarbeitung geht Gewebewasser verloren und Gefrier- und Auftauprozesse beeinträchtigen die Qualität. Um diesem Gewichts- und Qualitätsverlust entgegen zu wirken, ist zum einen der Einsatz von wasserbindenden Substanzen und zum anderen eine Wassereisglasur als Qualitätsschutz erlaubt. weiterlesen ...

13. April 20228. April 2022

Top 10 der Besten Osterhasen

Top 10 Osterhasen: Die österreichische Gault&Millau-Redaktion hat das Angebot durchforstet und 18 verschiedene Schokohasen blind verkostet. Dazu wurden die Hasen ausgepackt, in kleine Stücke zerteilt und so unkenntlich gemacht in die Verkostungsrunde gereicht. weiterlesen ...

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