Executive Chef Archive - Gourmet Report

21. Juni 20211. Juni 2021

Serge Gouloumès

Executive Chef Serge Gouloumès leitet ab dieser Sommersaison die kulinarischen Geschicke im Maslina Resort, gelegen auf der Insel Hvar an der kroatischen Adriaküste. Der von seiner Heimat Frankreich und weltweiten Wirkungsstätten geprägte Küchenchef weiterlesen ...

6. Januar 201930. November 2018

André Garrett

André Garrett ist der neue Executive Chef für das Corinthia Hotel London weiterlesen ...

29. Dezember 201825. November 2018

Domingo Schingaro

Die Speisekarte des Due Camini besticht mit typischen Gerichten, die Domingo Schingaros Handschrift tragen, etwa die "Gnumaredd Innereien Brötchen, Lampascioni Zwiebel und Chichorée", und neu in diesem Jahr, "Ricotta Käse, Gerste, Wildkräuter- und Feigen-Vincotto" mit einer Mischung aus 40 wilden Kräutern, "Rüben-Taglietella, mit Kapern aromatisiertes Wasser, Pinienkerne, Rosinen und wilder Fenchel" und "Zwiebel von Acquaviva delle Fonti", gefüllt mit einer Aubergine Parmigiana Creme. weiterlesen ...

24. April 201720. Juni 2020

Dale Lappert ist neuer Executive Chef von Fregate Island Private, Seychelles

In Kapstadt geboren, verbrachte Dale Lappert viele Jahre in seiner Heimatstadt im „Cape Grace Hotel“ bevor es ihn 2003 nach England verschlug, wo er seiner Liebe für moderne, europäische Küche nachgehen konnte. weiterlesen ...

11. Februar 201728. Mai 2019

Holger Joost, Sri Lanka

Ein Deutscher auf kulinarischer Reise durch Sri Lanka - Picknick im Dschungel, Whisky-Schoko-Tasting oder Brotbackkurse mit dem Team – Holger Joost, Group Executive Chef der Uga Escapes, ist für jedes kulinarische Abenteuer bereit

Holger Joost ist Group Executive Chef der fünf unverwechselbaren Boutique Hotels von Uga Escapes auf Sri Lanka. Seine langjährige Erfahrung in der gehobenen Hotelgastronomie, kombiniert mit persönlicher Leidenschaft und Wertschätzung für regionale Produkte, weiterlesen ...