Chefkoch Jonathan Pratt gewinnt Award of Culinary Excellence 2004

Freude auf der „Grünen Insel“ – Jonathan Pratt, Executive Head Chef des Marriott Druids Glen Hotels & Country Club, wurde zum diesjährigen Preisträger des Award of Culinary Excellence 2004 von Marriott International gekürt. Damit setzte sich der Chefkoch des irischen Golfresorts in einem Teilnehmerfeld von 490 Marriott Anlagen rund um den Globus durch und wird für seine kreative Küche sowie innovativen Führungsstil ausgezeichnet. Der erstmals 1998 initiierte Award of Culinary Excellence (kurz ACE) wird seither alljährlich an herausragende „Kochkünstler“ innerhalb des Marriott Konzerns vergeben. Und ist unbestechlich: Die Wahl erfolgt ausschließlich auf Basis einer anonymen Nominierung – der Jury sind bis zur Entscheidung weder der Name des vorgeschlagenen Chefs noch der des Hotels bekannt.
Jonathan Pratt blickt bereits auf eine zwölfjährige Berufserfahrung zurück. Neben seinem „Küchendienst“ im Marriott Druids Glen Hotels & Country Club wirkte er beispielsweise schon für die Le Meridien Gruppe und an Bord von MS Norwegian Sun Cruise als Senior Sous Chef, wo er für 2.300 Passagiere und 13 verschiedene Restaurants verantwortlich zeichnete. Letzte Station vor Druids Glen war das Safir Hotel Diera in Dubai, wo Pratt als Executive Chef tätig war. In Irland führte Pratt gemeinsam mit seiner Küchenmannschaft die erfolgreichen Wine & Dine-Abende ein. Aktuell widmet sich diese Veranstaltungsreihe dem Weinanbaugebieten in Portugal.

Mitten im 400 Hektar großen Druids Glen Golf Resort angesiedelt, liegt das Marriott Druids Glen Hotel and Country Club circa 40 Kilometer südlich von Dublin. In 2003 erhielt das Hotel die Auszeichnung ‚Business Hotel of the Year 2003‘ vom Georgina Campbell’s Jameson Guide. Das aktuell als ‘European Golf Resort of the Year 2005’ bezeichnete Haus bietet knapp 800 Quadratmeter Konferenz- und Veranstaltungsfläche, 137 Gästezimmer, 11 Executive Suiten, zwei Golfplätze, Flynn’s Steakhouse, Druids Restaurant, Thirteenth Bar, The Fairways und einen modernen Spa- und Fitness-Club.

www.marriott.de

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