Hähnchenbrust
Hähnchenbrust gehört zur beliebtesten Fleischsorte überhaupt. Es ist leicht, lecker und kann nach Belieben gewürzt werden. In klein geschnittener Form ist es zudem blitzschnell fertig gegart, wie Cornelia Poletto in dieser Ausgabe ihrer Kochschule zeigt: Mit dem Gericht Hähnchenbrust in Safran-Fenchel-Sud kann auch ein Anfänger wie Dennis Wilms am Herd glänzen.
Besonders aromatisch ist das Fleisch vom Maishuhn, zudem kalorienarm und leicht bekömmlich, also gut für die ‘schlanke Linie’. Cornelia Poletto führt als weitere Variante eine Ingwer-Hähnchenbrust mit Kokos-Curry-Spinat vor, kross auf der Haut angebraten und leicht mit asiatischem Gewürz angehaucht.
NDR, Sonntag, heute, 16:30 – 17:00 Uhr