Marc Thoma

Herbstlich willkommen in Bonn: So begrüßt das Restaurant L’Oliva im Hilton Hotel der einstigen Bundeshauptstadt seine Gäste vom 5. Oktober bis 8. November 2010. Küchenchef Marc Thoma kreierte aufregende Kompositionen aus herbstlichen Produkten der Region, kombiniert mit asiatischen und orientalischen Aromen. Kleiner Vorgeschmack: Das „Herbstlich-Willkommen-Menü“ startet mit einer „Latte Macchiato vom Hokkaidokürbis mit Grünteeschaum und Wachtel-Canapé“, gefolgt von „Wildschweinrücken-Medaillons überbacken mit Apfel-Wasabi-Creme an Auberginen-Zwiebelragout und Haselnuss-Kartoffeln“ und „Espresso-Pannacotta mit Kardamonpflaumen“ zum Dessert.

So schmeckt der Herbst: www.hilton.de/Bonn.

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