Euro-Toques Sternekoch Achim Harings
Im Dienste von Euro-Toques für seine Gäste
Es ist nun 2 Jahre her, dass Ernst-Ulrich W. Schassberger Achim Harings zum Euro-Toques Sternekoch ernannt hat. “Einfachheit und natürliche Geschmacksträger sind die Unterschrift großartiger Kochkunst,” so Schassbergers Devise. Unter diesem Motto setzt sich Schassberger seit über 15 Jahren europa- und weltweit für die Förderung der internationalen Verständigung zwischen den Menschen ein. Die Kochkunst, ob klassisch oder modern, hilft, die Grenzen und politischen Barrieren zu überwinden.
In Deutschland sorgen die zahlreichen Euro-Toques Sterneköchinnen/-Köche/-Maîtres für diese Verständigung untereinander und mit der Bevölkerung.
So auch Euro-Toques Sterne-Koch Achim Harings. Der Küchenchef des Hotel Restaurant Rosenflora in Nideggen verwöhnt seine Gäste mit leichter mediterraner Küche. Aber auch bürgerliche Klassiker auf hohem Niveau und exklusive Köstlichkeiten reihen sich einträchtig auf der Speisekarte aneinander und haben das Restaurant zu einem In-Treff werden lassen. Ein kulinarischer und auch optischer Genuss.
Bekannt geworden sind die mehrgängigen Menüs, die in regelmässigen Abständen angeboten werden. Wie z.B. das 8-Gang-Wild-Menü, das 25-Gang-Überraschungsmenü, das 10-Gang-Fisch-Menü oder das 10-Gang-Wein-Menü.
Das Restaurant ist täglich ab 18 Uhr geöffnet, Donnerstag Ruhetag.
Schon 1890 wird die Rosenflora urkundlich erwähnt. In der 4. Generation leitet heute Beatrix Schumacher das historische Haus vor den Toren von Nideggen.
Vor der Lizenzierung eines neuen World-/Euro-Toques Sternekochs, müssen zwei bereits ernannte World-/Euro-Toques Sterneköche mit Ihrer Unterschrift für den Anwärter bürgen.
Die Guidelines von Euro-Toques Europe müssen zu 100% erfüllt sein. Mit der Auszeichnung und dem Erhalt der Lizenz übernimmt der Koch eine große Verantwortung gegenüber seinen Gästen. Ralf Fischer steht persönlich mit seinem Namen für die Einhaltung unserer Guidelines ein.
Über 750 Restaurants weltweit sind bereits zertifiziert uns haben sich verpflichtet, die regionalen Traditionen in ihrem Restaurant zu wahren und nur qualitativ hochwertige, natürlich produzierte Lebensmittel zu verwenden.
Zahlreiche Aktivitäten, wie Geschmacksschulungen, der Schulkochclub, europäische Schulprojekte mit der EU, Geschmacksseminare sowie der Amateurkochclub, sind erfolgreiche Innovationen im Netzwerk von Euro-Toques Europe. Das jährliche Highlight ist der Euro-Toques Award, für herausragende Leistungen der World-Toques und Euro-Toques Sterne-Restaurants, welche die Garantie-Sterne für eine exzellente Kochkunst zeigen und ausschließlich von den Restaurantgästen vergeben werden – der kritischsten Jury der Welt.
Hotel-Restaurant Rosenflora****
Euro-Toques Sternekoch Achim Harings
Kirchstr. 2
52385 Nideggen
www.rosenflora.de