EinsPlus, Montag, 20.07., 20:15 – 20:30 Uhr
Grünkohl ist eigentlich ein Wintergemüse, denn schmackhaft wird der Kohl erst nach dem ersten Frost. Traditionell wird Grünkohl lange geschmort und mit deftigen Beilagen wie Grützwurst, Schweinebacke, Pinkel und Kassler serviert. Rainer Sass zeigt in dieser Folge seiner ‘Küchenklassiker’ verschiedene Zubereitungsarten: traditionell geschmort, mit diversen Lammspezialitäten als Beilage oder Grünkohl einmal als elegantes leichtes Gemüsegericht, das auch im Juli schmeckt.