HR, Montag, 27.04., 16:00 – 16:30 Uhr
Sterneköchin Cornelia Poletto zeigt, dass man in einem Stück Fleisch auch etwas ‘verstecken’ kann. Sie macht ein Piccata alla milanese. In feinstes Kalbfleisch wird eine Pilzmischung gefüllt und danach in einer Panade aus Parmesan, Semmelbröseln und Ei geschwenkt. Kurz angebraten serviert Cornelia Poletto dazu eine leckere Pasta. Zu Gast ist diesmal Fernsehproduzent Hubertus Meyer-Burckhardt.