3sat, Freitag, 01.08., 15:30 – 16:00 Uhr
Einst gab es in Schweizer Bauernküchen mit Schweineschmalz zubereitete Rösti zum Frühstück, die man auch noch in den Milchkaffee tunkte. Seither hat das helvetische Nationalgericht eine fulminante gastronomische Karriere gemacht und auch die Gourmetküche erobert. Red Burgundy, Shetland Black, französische blaue Trüffelkartoffel – besonders blau- und rotfleischige Ur-Kartoffeln haben so verheißungsvolle Namen wie die herrlich schmackhaften Röstigerichte, die sich damit kochen lassen.
Ein Film über die Liebe der Schweizer zu ihrer Leib – und Magenspeise.