Dass man in einem Stück Fleisch auch etwas verstecken kann, zeigt Sterneköchin Cornelia Poletto in dieser Folge von ‘Polettos Kochschule’. Sie macht ein Piccata alla milanese. In feinstes Kalbfleisch wird eine Pilz-Mischung gefüllt und danach in einer Panade aus Parmesan, Semmelbröseln und Ei geschwenkt. Kurz angebraten serviert Cornelia Poletto dazu eine leckere Pasta. Zu Gast ist diesmal Fernsehproduzent Hubertus Meyer-Burckhardt, der zum zweiten Mal in Polettos Kochschule auftritt.
SWR, Samstag, 29.03., 18:15 – 18:45 Uhr