Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
wenn Spitzenköche Geflügel servieren, stammt es oft von einem kleinen Hof in der Lüneburger Heide: Odefey & Töchter. Die nachhaltige Hühnerzucht von Lars Odefey hat sich innerhalb weniger Jahre vom Geheimtipp zu einem der gefragtesten Lieferanten der Spitzengastronomie entwickelt.
Insgesamt empfiehlt der MICHELIN Frankreich in 2025 654 Restaurants mit einem MICHELIN-Stern – 31 mit drei MICHELIN-Sternen, 81 mit zwei MICHELIN-Sternen und 542 mit einem MICHELIN-Stern – verteilt über ganz Frankreich.
Fazit: Glück für Berlin. Ein neues Luxushotel mit sehr gutem Event-Bereich. Würde ich mal ein größeres Event veranstalten müssen, käme das Radisson Collection Hotel Berlin in die enge Wahl. Derzeit sind die Hotelpreise günstig (ab 133 €). Da dürfte das Hotel sicher ein heisser Tipp für Berlin Besucher sein.
30 Talente starten ins Jubiläumsjahr. Rekord: Über 15 Nationen unter den 500 Bewerbungen für den Koch des Jahres 2025
Restaurant Hotel Birkenhöhe, Hirschegg von der unabhängige Weltunion Toques d’Or-International als Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant ernannt, mit dem Toques d’Or geehrt und Felix Bantel zum Toques d’Or-Chef berufen.
Künstlicher Süßstoff löst – zumindest bei Mäusen – einen Insulinschub aus, der zu Blutgefäßentzündungen führt. Thai Getränk – ohne Aspartam Von Diätlimonade bis zu zuckerfreiem Eis – künstliche Süßstoffe werden als eine Möglichkeit angepriesen, sich ohne schlechtes Gewissen der Lust auf Süßes hinzugeben. Neue Forschungsergebnisse, die am 19. Februar in der Fachzeitschrift Cell Metabolism veröffentlicht wurden, zeigen jedoch, dass Aspartam, einer der gängigsten Zuckeraustauschstoffe, weiterlesen …
Sphere by Tim Raue: Auf Berlins höchster Baustelle entsteht gehobene Gastronomie der Spitzenklasse
Will Gordon hat eine Passion für die vegane Küche und zaubert im Restaurant Waldrand feinste Gerichte auf pflanzlicher Basis und setzt dabei stets auf nachhaltige, ethisch verantwortungsvolle Zutaten
Das Tisane im Herzen Nürnbergs wird 2025 wieder regelmäßig zur Bühne für Gastköche, die gemeinsam mit Küchenchef René Stein kochen werden