DAS GROSSE ABC DES KOCHENS
Neues ESSEN & TRINKEN-Kochbuch verrät die 250 wichtigsten Techniken und Tricks für die Küche – Viele Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit 1500 Fotos
Bernd Siefert
Jens Darsow befragt Bernd Siefert, Cafe Siefert, Michelstadt
Sven Büttner
Jens Darsow befragt, Sven Büttner, Restaurant VUE Maximilian, München
Hans Neuner
Jens Darsow befragt Hans Neuner, Gourmet Restaurant "Ocean", Portugal
Pongthon Surat
Jens Darsow befragt Pongthon Surat, Two Buddhas, Berlin
Hans Horberth
Jens Darsow befragt Hans Horberth, Restaurant "La Vision", Köln
Scot Kirton
Jens Darsow befragt Scot Kirton, Constantia Uitsig Hotel, Südafrika
Florian Glauert
Jens Darsow befragt Florian Glauert, Duke Restaurant, Berlin
Sascha Stemberg
Jens Darsow befragt Sascha Stemberg, Haus Stemberg, Velbert-Neviges
Kimpton-Köche gewähren Blick hinter die Kulissen!
it „Behind the Apron…Dishing with Kimpton Chefs” treten 16 Chefköche der Kimpton Hotels & Restaurants ins Rampenlicht und geben durch Interviews und in Videos ihre Rezepte und Ratschläge, ihr Wissen um Gewürze, Messer und Techniken sowie ihre kulinarischen Visionen und das Geheimnis ihrer kreativen Küche preis