Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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GM Zürich: Heiko Nieder von «The Restaurant» im «The Dolder Grand» wird für seine herausragende Küchenleistung belohnt. Der GaultMillau bewundert die Konstanz, die chirurgische Präzision (Porsche Messer!) und die frechen Geschmackskombinationen des Chefs und ehrt ihn als «Aufsteiger des Jahres 2013» in der Deutschschweiz
GaultMillau Bern – Robert Speth mit 32 GM Punkten (18+14) – Peter Wyss im «Palace» (16), Stève Willié im «Grand Chalet» (16), Giuseppe Colella im «Park» (15) und Urs Gschwend im «Bellevue» (15) – Werner Rothen (17) und Markus Arnold (17) – Nik Gygax (18),Werner Schürch (17) und Kurt Mösching (17)
Die Köche des Jahrzehnts 2004 bis 2013 heißen KARL und RUDOLF OBAUER, Restaurant & Hotel Obauer
Christoph Kokemoor zum Sommelier des Jahres gekürt
Andreas Haseloh wird neuer Küchenchef im jugendlichsten fünf-Sterne Superior Hotel der Schweiz
Bernd Schützelhofer ist Hotelkoch des Jahres –
16. BILANZ-Hotelrating sorgt für Freude im Grand Hotel Kronenhof
Österreichische Speisen und moderne kreative Küche
Kulinarische Symphonien: Marcus G. Lindner wird Executive Chef im The Alpina Gstaad
Auftakt an der Lenk: Die Davidoff Saveurs Genusswochen – Zwei junge Wilde mit überraschenden Geschmacks-erlebnissen
The Alpina Gstaad eröffnet MEGU im Dezember 2012