Mit der Eröffnung des The Alpina Gstaad im Dezember 2012 feiert eine Dépendance des japanischen Spitzenrestaurants Megu erstmals eine Premiere in Westeuropa. Megu bedeutet “Segen” und repräsentiert eine moderne japanische Küche, in der authentische Ingredienzien zu raffinierten Kompositionen mit Avantgarde-Flair vereint werden. Während in anderen japanischen Gourmetrestaurants die Kreationen eines populären Chefkochs oder regionale Bezüge im Vordergrund stehen, dominieren im Megu schlicht und einfach die besten Zutaten der Welt – frei nach dem Motto: die Stars sind die Speisen.
So prägt ein Team aus weltweit ausgewählten Top-Chefs die Handschrift der 2004 in New York gegründeten prosperierenden Marke Megu. Sie wurde ins Leben gerufen, um die Vielfalt der japanischen Küche in moderner Form sowie die Schönheit der japanischen Künste darzubieten.
„Wir sind stolz, mit Megu eines der aufstrebenden, internationalen Restaurantkonzepte in die Schweiz zu holen“, freut sich Onno Poortier, Eigentümervertreter und Berater des The Alpina Gstaad. Derzeit finden sich Megu-Restaurants in Moskau, Qatars Hauptstadt Doha sowie in Neu Delhi. „Ab Dezember 2012 können die authentisch japanischen und zugleich avantgardistischen Speisen Megus in Gstaad genossen werden“, so Poortier weiter. „Für das Interieur zeichnet der junge und mehrfach preisgekrönte französische Designer Noé Duchaufour-Lawrance verantwortlich – man darf also auf ein atemberaubendes Raumkonzept gespannt sein.“
Spektakuläre Rauminszenierungen haben bereits seine Vorgänger in den bestehenden Restaurants verwirklicht. Im New Yorker Flaggschiff sind dies Porzellansäulen, die aus 5.000 ineinander gestapelten Reisschüsseln bestehen, 450 Rollen antiker Kimono-Stoffe, die die Wände und Decken zieren, sowie eine exakte Replik der riesigen Tempelglocke von Todaiji, die über einer Buddha-Skulptur aus Kristall angebracht ist. Im The Alpina Gstaad wird das Megu ein intimes Setting mit 44 Sitzplätzen auf 120 qm bieten, für das sich der Franzose von der Architektur traditioneller japanischer Häuser inspirieren ließ.