Maurice de Boer
Haute Cuisine im Hochsicherheitstrakt: Als erstes deutsches Gefängnis verköstigt die Justizvollzugsanstalt (JVA) Aachen in ihren Mauern ausgewählte auswärtige Gäste – Gespeist wird hinter Panzerglas, es kochen hartgesottene Knackis
Nicolas Le Bec
Nicolas Le Bec, der neue Stern am Himmel der französischen Haute Cuisine. arte, Freitag, 20.04., 12:35 – 13:05 Uhr (VPS 12:35)
Radisson SAS Grand Hotel Bordeaux
Luxuriöses Hotel-Juwel eröffnet im Sommer seine Pforten. Im Feinschmecker-Lokal „L’Océan“ serviert der französische Küchenchef Pascal Nibaudeau eine von regionalen und internationalen Einflüssen geprägte Haute Cuisine
JRE Führer
Mit ihrem neuen Restaurant- & Hotelführer betont die Jungköchevereinigung ihre Leidenschaft für das Regionale, ohne jedoch die Wurzeln der „Haute Cuisine“ außer Acht zu lassen
CHIC: Husaren der Kochkunst
In Südwestfrankreich praktizieren die beiden Köche Benjamin Tourcel und Fabrice Biasiolo eine ‚Haute Cuisine‘ ohne allen Schnickschnack. „Chic“ besucht jeden in seinem Restaurant
Rodolfo Chieroni, Vincenzo Martella, Paolo Moretti
Haute Cuisine in italienischen Grand Hotels. Die neuen Chefköche in den Luxushotels der Royal Demeure Group geben Spezialitätenrezept preis
Ulrich Heimann
KÜCHENCHEF ULRICH HEIMANN BEGEISTERT IM INTERCONTINENTAL RESORT BERCHTESGADEN MIT FEIN INSPIRIERTER HAUTE CUISINE
ESSEN & TRINKEN zeichnet bundesweit 300 Restaurants aus
Teil 2 mit Adressen aus Deutschlands Nord-Westen. Prämiert werden kulinarische Adressen, die auf Qualität setzen: von Haute Cuisine bis bodenständig regional.
Christian Bau: „Paris Tokio“ – Ein Meisterwerk der französisch-japanischen Spitzenküche
Christian Bau: „Paris Tokio“. Auf über 350 Seiten dokumentiert der Band mehr als 60 Gerichte – von den Signature Dishes bis hin zu Grundrezepten und Techniken.
Die besten Restaurants in Köln 2026
Die besten Restaurants in Köln 2026: Daniel Gottschlich (4,5/5) inszeniert in Ox & Klee radikal moderne „Art of Taste“-Menüs, Leon Hofmockel (4/5) kocht in La Société französisch-klassisch und doch leicht, Maximilian Lorenz (4/5) interpretiert in Maximilian Lorenz deutsche Küche neu; dazu kommen Sonja Baumann und Erik Scheffler (neobiota), Julia Komp (Sahila The Restaurant), Mirko Gaul (taku), Marlon Rademacher (La Cuisine Rademacher), Eric Menchon (Le Moissonnier), Jan C. Maier und Tobias Becker (maiBeck für dich), Roberto Carturan (Alfredo), Lars Wolf (Hanse Stube), Louis Mages (Henne Weinbar), Kengo Nishimi (Ito), Enrico Sablotny (Pottkind) und Thomas Lösche (Restaurant Zur Tant) – sie alle prägen die Kölner Gourmetszene 2026.