nierhaus Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

31. März 2015

Erik Arnecke

Nach Umbau - jetzt zeigt sich das Philipp Soldan komplett neu: Das Sternerestaurant ist nicht nur innerhalb des Relais & Châteaux Hotels Die Sonne Frankenberg umgezogen und hat eine vollständig neue Einrichtung erhalten, mit Erik Arnecke, der von der Residence** in Essen kommt ist ein neuer Küchenchef da weiterlesen ...

20. Mai 2014

Dennis Giessmann

Atrium Hotel Mainz: Küchenchef Dennis Giessmann interpretiert klassische Rezepte aus dem Mittelmeerraum auf seine ganz eigene Art mit besonderer Wertschätzung für Lebensart, Qualität und gute Produkte. Aus marktfrischen, regionalen und saisonalen Zutaten entstehen feinste Gerichte weiterlesen ...

9. Januar 2013

Pierre Nierhaus Trendtouren 2013

Trends, Newcomer und Benchmark-Konzepte in Asien, Amerika und Europa; Neu dabei Helsinki weiterlesen ...

24. März 2012

Pierre Nierhaus

Trendtouren Frühjahr bis Herbst 2012 - Innovationen, Trends und Metropolengastronomie präsentiert Pierre Nierhaus auf seinen Trendreisen nach London, Chicago und Shanghai weiterlesen ...

9. Dezember 2011

Pierre Nierhaus Trendtouren Winter, Frühjahr 2012

Für das Reiseprogramm 2012 hat er Destinationen mit hoher Markt- und Zukunftsrelevanz für die Hospitality und Foodservice Industrie ausgewählt: Singapur als idealer Asien-Einstieg, New York als Benchmark für Professionalität und Vermarktung, schließlich London als Schaufenster der Konzepte weiterlesen ...

30. Juni 201117. Oktober 2020

Pierre Nierhaus Trendtouren 2011: Las Vegas und Los Angeles

Der Showroom und die Glamourcity - die Trendtour Las Vegas mit Verlängerungsoption Los Angeles zeigt die neue amerikanische Gastronomie von ihrer spektakulären Seite weiterlesen ...

28. März 201117. Oktober 2020

Pierre Nierhaus Trendtouren London und Dubai

London als europäischer Nukleus für Gastronomie und Hotellerie und das wieder angesagte Dubai sind die Ziele der Trendtouren von Pierre Nierhaus im April und Juni 2011 weiterlesen ...

23. Juli 201017. Oktober 2020

Pierre Nierhaus

Trendtouren nach Las Vegas und Tokio weiterlesen ...

27. April 201017. Oktober 2020

Pierre Nierhaus Gastroexpedition New York

Nischenkonzepte in der Lower Eastside und Greenwich Village, die boomenden Fast Casual und ‚organic’-Konzepte, das Revival von Steaks und Burgern, dazu schicke Asiaten, neue Szenelokale, Sternegastronomie und Designhotels stehen im Mittelpunkt der Gastroexpedition von Pierre Nierhaus nach New York weiterlesen ...

4. Dezember 2009

Pierre Nierhaus eröffnet ‚frollein’

Mit unterschiedlichen Gastronomiekonzepten sorgt Pierre Nierhaus seit zwanzig Jahren für Bewegung und Flair in der Frankfurter Gastro-Szene - Sein neues Konzept ‚frollein’ versteht Nierhaus als Genusskonzept mit Heimatwurzeln - Das Design stammt von Dena Rawle weiterlesen ...