Westfalen à la carte
Die Filmreise führt in sieben Restaurants - vom gepflegten Gasthaus bis zur feinsten Gourmetadresse. HR, Samstag, 30.12., 12:00 - 13:30 Uhr weiterlesen ...
Weihnachtszeit ist Gichtzeit: Schlemmen bis die Gicht kommt!
Achtung: Soja ist als Fleischersatz bei Hyperurikämie und Gicht ungeeignet! weiterlesen ...
Norddeutsche Winterküche
Heidschnuckenbraten mit Kartoffeln in Salzkruste. HR, Donnerstag, 21.12., 15:15 - 15:30 Uhr weiterlesen ...
Gans und gar – Bratzeiten für Geflügel
Innen noch roh oder schon fertig gebraten? weiterlesen ...
So gelingen große Festtagsbraten
"Ein guter Braten hängt immer auch vom eingekauften Fleischstück ab", sagt Stefan Ziemann, Kochschuleninhaber in München weiterlesen ...
Heiße Hühnersuppe hilft bei Erkältung
Warum eine leckere Suppe aus Hähnchenfleisch als altbekanntes Hausmittel tatsächlich hilft, haben wissenschaftliche Studien gezeigt... weiterlesen ...
Chefköche schwören auf „Vac-Pac“
Sie sehen aus wie militärische Ein-Mann-Rationen oder tiefgekühlte Fertiggerichte: In Wirklichkeit sind luftdicht verpackte Speisen aber der letzte Schrei bei Frankreichs erfinderischen Starköchen weiterlesen ...
Margaux, Berlin
Michael Hoffmann schafft es, dass sich der Gast nach der 7-gängigen Küchenreise (120 Euro) so leicht und fit fühlt, als hätte er gerade erst den Aperitif zu sich genommen - Niko Rechenbergs Restaurant-Kritik weiterlesen ...
Deutscher Fleisch Kongress Erfolgsstrategien für die Fleischwirtschaft
Am 30. November 2006 veranstaltet die dfv academy zusammen mit der Lebensmittel Zeitung und der afz allgemeine fleischer zeitung den Deutschen Fleisch Kongress weiterlesen ...
Koch-Kunst mit Vincent Klink
Chic in Schale: Jakobsmuscheln. SWR, Samstag, 04.11., 18:15 - 18:45 Uhr weiterlesen ...