Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, gab es
im Jahr 2006 in Deutschland 1 284 Brauereien. Ungefähr die Hälfte der
Brauereien (618) befand sich in Bayern. Mehr als 100 Brauereien
hatten außerdem in Baden-Württemberg (180 Brauereien) und
Nordrhein-Westfalen (112) ihren Sitz.
Seit Mitte der 90er Jahre ist die Zahl der Brauereien weitgehend
konstant geblieben (1996 gab es 1 276 Brauereien). Allerdings stieg
die Zahl der kleinen Brauereien mit bis zu 5 000 Hektoliter
Jahreserzeugung, zu denen auch die Gaststättenbrauereien zählen, von
671 Brauereien 1996 auf 816 im Jahr 2006 (+ 21,6%).
Dagegen sank die
Zahl der Brauereien mit einer Jahreserzeugung von 5 000 Hektoliter
bis 500 000 Hektoliter deutlich um 23,7% von 552 im Jahr 1996 auf 421
im Jahr 2006. Bei den Großbrauereien mit mehr als 500 000 Hektolitern
gab es einen Rückgang um 11,3% (53 im Jahr 1996, 47 im Jahr 2006).
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