reihe Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

30. Oktober 2016

Erster Michelin Guide für Washington, DC

Der US-Hauptstadt ist der Durchbruch gelungen, sich als weltweit anerkanntes Gourmet-Reiseziel zu etablieren: Im neuen "Michelin Guide Washington, DC" findet der Leser 107 Restaurants, die insgesamt 33 kulinarische Stilrichtungen repräsentieren weiterlesen ...

9. Juni 2016

Zehn Souschefs kamen zum Austausch bei Tim Raue in Berlin zusammen

Der elfte CookTank von Sternefresser.de bot erstmals den Souschefs bekannter Spitzenköche eine Bühne: Zehn Chefs aus der zweiten Reihe kamen zum Austausch bei Tim Raue in Berlin zusammen, um gemeinsam zu kochen und über die Rolle des Stellvertreters im Küchengefüge zu diskutieren weiterlesen ...

19. August 201527. Mai 2018

"DLG-Expertenwissen" zu Honig, Tiefkühl-Pizza und TK-Gemüse veröffentlicht

Kompakte Informationen zu aktuellen Themen der Lebensmittelbranche - Lebensmittelsensorik im Fokus - Expertenwissen, Trends und Strategien aus erster Hand - Der Pro-Kopf-Verbrauch von Honig beträgt in Deutschland ca. 1 Kilo pro Jahr, in Österreich 1,3 Kilo und in der Schweiz 1,2 Kilo - 63 % der Deutschen geben an, regelmäßig Honig zu essen weiterlesen ...

25. Juni 2015

Martina & Moritz informieren

Gerade erschienen: Unser neuestes Begleitbuch zur Fernsehsendung, Heimatküche NRW, ein kulinarischer Streifzug durch Nordrhein-Westfalen.
Nachdem wir uns zunächst den Küchenschätzen und Lieblingsgerichten ganz Deutschlands gewidmet hatten, wollten wir es im Heimatland des WDR genauer wissen und suchten nach den Ursprüngen, Traditionen und Rezepten der Küche in NRW weiterlesen ...

15. April 2015

Paco Ruano kommt nach Wien

Paco Ruano eröffnet eine neue kulinarische Reihe im Wiener Restaurant Mercado "El sabor de la cocina Latinoamericana” - Die nächsten Gastköche werden Mitte Juni "Benito und Solange" vom Restaurant Manzanilla aus Ensenada, in Mexiko sein weiterlesen ...

20. Februar 2015

Kochen mit Martina und Moritz

Morgen wieder die Kultsendung - WDR Fernsehen, Samstag, 21. Februar 2015, 17.20 - 17.50 Uhr in HD - Moderation: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - Neue Reihe: Praktische Küchenhelfer für pfiffige Rezepte: Der Induktionsherd weiterlesen ...

29. November 2014

Eier – unentbehrlich für den Körper?

Vitamin A, E und Beta-Carotin fördern eine Reihe grundlegender Abläufe wie Wachstum, Bildung von Haut und Schleimhäuten sowie das Immunsystem - Als eine von wenigen Nahrungsquellen versorgen Eier den Körper zudem mit dem knochenbildenden Vitamin D weiterlesen ...

22. November 201420. Januar 2017

Istrien

ORF sucht "Geschmack Europas" in Istrien: Präsentation der neuen Folge der TV-Kulturreihe mit Lojze Wieser - Am 23. November in der "matinee" weiterlesen ...

22. Juni 2014

Öko Test Senf

Große Namen schützen nicht vor Gentechnik: Auch der bekannte Löwensenf Extra scharf enthielt Bestandteile eines nicht zugelassenen Gen-Rapses - Im ÖKO-TEST gab es eine Reihe von Herstellern, deren Produkte Bestnoten bekamen weiterlesen ...

20. Februar 2014

Getränkekalkulation

Für Profis: Im Rahmen der zehnteiligen Webinar-Reihe des F&B Support findet am 7. April das Webinar "Getränkekalkulation" mit MS Excel statt - In dieser 60-minütigen Online-Veranstaltung erläutert der Trainer Uwe Ladwig den Teilnehmern ... weiterlesen ...