Guide Michelin Schweiz 2011 – Neue Sterne Schweiz 2011

Neue Sterne Schweiz 2011

(nach Kantonen sortiert)
Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern:

***
Ort Haus Küchenchef Kanton

Fürstenau Schauenstein Caminada, Andreas GR

**
Ort Haus Küchenchef Kanton

Samnaun Homann’s Restaurant Homann, Daniel u. Horst GR
Ascona Ecco Fliegauf, Rolf TI
Zürich The Restaurant Nieder, Heiko ZH

*
Ort Haus Küchenchef Kanton

Bern Meridiano Anold, Markus BE
Bern Schöngrün Rothen, Werner BE
Bubendorf Osteria Tre Garigliano, Gianluca BE
Münchbuchensee Moospinte Berther, Sascha BE
Lömmenschwil Neue Blumenau Mlinarevic, Nenad SG
Uznach KunstHof Köhli, Christoph SG
Solothurn
Zum Alten Stephan – Zaugg’s
Zunftstube Zaugg, Andreas SO
Solothurn/Riedholz Attisholz – le feu Slascheck, Jörg SO
Ascona Seven Adam, Ivo TI
Lugano Arté Oerthle, Frank TI
Vacallo Conca Bella Bos, Gian-Luca TI
Vevey/Chardonne Le Montagne Tarnowski, David VD
Mollens Panorama Minkmann, Niels VS
Zermatt Capri Glowig, Oliver VS

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