Weingut Knipser – Exklusive Abfüllung für das Grand Hyatt Berlin
2008er Silvaner nur im Fünf-Sterne-Hotel erhältlich
Das Grand Hyatt Berlin serviert ab sofort den 2008er Silvaner des Weingutes Knipser aus der Pfalz als eigene „Selection Grand Hyatt Berlin“. Der einzige Silvaner, den das Weingut Knipser in 2008 produziert hat, wurde exklusiv für das Hotel am Potsdamer Platz abgefüllt und ist ausschließlich dort erhältlich. Knipser wurde vom Gault Millau Weinguide Deutschland 2009 als Weingut des Jahres ausgezeichnet.
Die Trauben für diesen Silvaner sind in einer ausgezeichneten Region, direkt über der Große-Gewächslage “Himmelsrech” in Dirmstein, gewachsen. Die Parzelle zeichnet sich durch Südexposition und einen für Silvaner sehr geeigneten Boden aus, ein von einer mächtigen Lössauflage bedeckter Kalkboden mit zum Teil anstehendem Kalkfels. Dieser Kalkboden wird von den 21-jährigen Silvanerstöcken tief durchwurzelt, wodurch in den Trauben viele Mineralstoffe eingelagert werden. Die selektive Handlese fand am 11. Oktober 2008 statt. Nach der schonenden Kelterung wurde der Most bei ca. 19°C je zur Hälfte im Edelstahltank und im traditionellen großen Holzfass vergoren. Nach einem ersten Abstich im Dezember reifte der Jungwein auf der Feinhefe bis kurz vor der Abfüllung im März 2009.
Am 13. Juni 2009 ist der Winzer Werner Knipser zu Gast im Restaurant mesa des Grand Hyatt Berlin. Der Abend mit dem Winzer wird begleitet von internationalen Speisen im Tapas-Stil. Das Tapas-Menü und vier verschiedene Gläser Wein des Weingutes Knipser kosten 36 Euro pro Person, Wasser und Kaffee exklusive. Reservierungen unter Telefon +49 30 2553 1572 oder per E-Mail: berlin.grand@hyatt.com
Der Wein wird in den Restaurants Vox, mesa und Tizian des Grand Hyatt Berlin ausgeschenkt. Die Flasche kostet 29 Euro. Glasweise (0,1 cl) wird die „Selection Grand Hyatt Berlin“ für 5 Euro angeboten.
Die Global Hyatt Corporation, eine der bekanntesten Hotelgruppen weltweit, umfasst über 370 Hotels & Resorts in 44 Ländern und bietet ihren Gästen Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sie legt großen Wert auf exzellenten, persönlichen Service, die Einbeziehung der jeweiligen Landeskultur und nachhaltiges Denken und Handeln. Die Tochtergesellschaften des Unternehmens mit Hauptsitz in Chicago besitzen und betreiben (auch als Franchiseunternehmen) Hotels und Resorts der Marken HyattTM, Hyatt RegencyTM, Hyatt ResortsTM, Grand HyattTM, Park HyattTM, Hyatt PlaceTM, Hyatt Summerfield SuitesTM sowie AndazTM und bauen das Portfolio derzeit auf fünf Kontinenten weiter aus. Die Global Hyatt Corporation ist außerdem Eigentümer der Hyatt Vacation Ownership Inc., und Betreiber der Hyatt Vacation ClubsTM. Viele tausend Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter weltweit bieten den Hotelgästen herausragenden Service und tragen dank ihres persönlichen Einsatzes und Engagements maßgeblich zum Erfolg des Unternehmens bei.
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