Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Im neuen Michelin-Guide 2015 für Spanien und Portugal freut sich das Restaurant Aponiente von Chef Ángel León in El Puerto de Santa María in der Nähe von Cádiz, der neben seinen hervorragenden Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, vor allem aufgrund der kreativen Verwendung von Meeresplankton Furore machte, über seinen zweiten Stern.
Wir haben die gesamte Liste aller Michelin und Bib Gourmand Restaurants in Spanien und Portugal für 2014:
8 x 3 Sterne (1 x neu)
17 x 2 Sternr (2x neu)
134 x 1 Stern (20 neu)
Tapas, Rioja und kulturelle Hochgenüsse – Tapas-Kochkurs unter fachkundiger Anleitung selber Tapas kreieren – Fahrradtour durch Rioja zum Museum der Weinkultur – Lechal in Burgos – Cochinillo in Segovia –
Kapitel zu Geschichte, einzelnen Regionen und ihren Zutaten vermitteln spanische Esskultur und Lebensgefühl – Wer „Spanien. Das Kochbuch“ liest, will nicht nur spanisch kochen sondern auch gleich das Land entdecken
Flüge nach Mallorca, auf das spanische Festland und auf die Kanaren zur Buchung geöffnet
Neue Gruppenreise durch das Baskenland und La Rioja
Was der Michelin-Führer für die Gastronomie und der US-Weinkritiker Robert Parker für die internationale Weinwelt, das ist für spanische Weine der Guía Peñín
An vier aufeinanderfolgenden Abenden führen die Spitzenköche Pablo González, José María, Sergio Martínez und Benjamín Voisin im Rahmen der Amapola Gastronomic Week in die charakteristischen Aromen der Region Murcia ein
Das Spanische Außenhandelsinstitut bietet Jungköchen/Innen die Chance, sich in Spaniens Top-Restaurants weiterzubilden – Ausbildung im „Arzak“, „Mugaritz“, „Celler Can Roca“ – Ausbildungsbeginn: 9. Januar 2012 – Bewerbungsfrist endet morgen!
"Saborea Espana" – "Koste Spanien" ist ein Projekt, das gemeinsam vom Spanischen Hotel- und Gaststättenverein, den Kochverbänden Eurotoques und Facire sowie der Spanischen Vereinigung Gastronomischer Destinationen ins Leben gerufen wurde