Reisetrends 2026
Reisetrends 2026: Statt Bucket-Lists dominieren Vogelbeobachtung, Kaffee-Erlebnisse, kulinarische Touren, Sonnenaufgangstrips und Workshops die Wunschliste moderner Urlauber.
Bernhard Steinmann im Restaurant pars
Küchenchef des Restaurants pars, Berlin, ist seit September 2024 Florian Sperlhofer. Der gebürtige Österreicher hat bereits einige interessante Stationen hinter sich gebracht. So war er u.a. bei Tim Raue, bei Juan Amador in Wien und schließlich Marco Müllers Souschef im „Rutz“.
Die NOVA-Klassifizierung erklärt
Die Nova-Klassifizierung soll helfen, zu definieren, welche Produkte ultra-verarbeitete Lebensmittel sind (UPF) sind . Dafür wurden Lebensmittel in vier Gruppen unterteilt.
Michelin Florida
Sorekara in Orlando erhält zwei MICHELIN-Sterne. Zwei Restaurants erhalten einen MICHELIN Green Star und vier einen Stern. Der Michelin Florida umfasst drei neue Ziele: Greater Fort Lauderdale, The Palm Beaches und St. Pete-Clearwater.
Matcha-Tee gesund?
Matcha, japanisch für „gemahlener Tee“, liegt voll im Trend. Bei der Zubereitung werden junge Teeblätter zu Pulver gemahlen, das in Wasser gerührt oder schaumig geschlagen und dann getrunken wird. Gerne auch mit Milch als Matcha Latte.
Gastro Filterkaffeemaschinen: Worauf sollten Sie achten?
Wichtige Informationen zu den besten Filterkaffeemaschinen für Gourmets. Erfahren Sie mehr über Aspekte wie Brühqualität und Design.
Michelin Texas
15 Restaurants erhalten einen MICHELIN-Stern in der ersten Ausgabe des Michelin Texas – 45 Bib Gourmands und vier Sonderauszeichnungen werden ebenfalls vorgestellt – insgesamt 117 Restaurants, 26 verschiedene Küchen im Guide vertreten
Dominik Obermeier im kenianischem Kinderhaus
Tertianum Küchenchef Dominik Obermeier berichtet über den Besuch in einem kenianischem Kinderhaus
Max Strohe ist Berliner Meisterkoch 2024
Max Strohe ist Berliner Meisterkoch. Aufsteiger des Jahres 2024“ ist Karl-Louis Kömmler. Alle Ehrungen im ausführlichen Report
MICHELIN Lettland 2025
Ein neuer MICHELIN-Stern wird vergeben. Fünf neue Restaurants werden in die Hauptkategorie aufgenommen. Die bestehenden Bib Gourmand und Green Star Restaurants behalten ihre Auszeichnungen. Wir haben die gesamte Liste des Michelin Lettland.