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11. Februar 202012. April 2022

Genießerhotel La Maiena Meran Resort (Südtirol)

Südtirols neuer Gourmet-Hotspot Alles neu in Marling über Meran: Mit dem „La Fleur“ setzt das Genießerhotel zukunftsweisende Akzente, umgesetzt von 3-Hauben-Koch Andreas Schwienbacher als neuem Küchenchef, der ein klares Ziel hat: auf Sterne-Niveau zu kochen. „La Fleur“ ist nicht nur der klingende Name des innovativen Gourmetrestaurants (ab 2. Mai) im luxuriösen La Maiena Meran Resort, sondern prägt auch das kulinarische Konzept mit. „Die Blüte wird in meiner Küche stets weiterlesen …

31. Dezember 201931. Dezember 2019

Pressefreiheit siegt – Marc Veyrat verliert erwartungsgemäß gegen Guide Michelin

Marc Veyrat, der berühmte französischer Küchenchef, sagte, er sei „in Ungnade gefallen“, nachdem ihm einer seiner Michelin-Sterne abgenommen wurde, hat seine Klage gegen den Guide Michelin verloren. Cheddargate taufte die Presse den Vorgang.

27. November 201927. November 2019

Aus für Gault Millau in Deutschland?

In der Fachpresse wird schon gefragt, ob das nun das Ende von Gault Millau in Deutschland sei. Es dürfte kaum ein Verlag Lust haben – nach all den Vorgängen – ZS zu folgen.

5. November 20195. November 2019

Winzer des Jahres: Mathieu Kauffmann

Zum 27. Mal zeichnet der Gault&Millau Weinguide die besten Winzer und Weine Deutschlands aus. Zum „Winzer des Jahres“ kürte die Redaktion den Elsässer Mathieu Kauffmann. Drei Weine erhalten in diesem Jahr die Höchstnote von 100 Punkten.

22. Oktober 20198. März 2023

Diese Sieger bewegen die Neue Deutsche Küche

Thomas Imbusch, Lars Odefey, Bärbel Ring und Patrick Wodni mit dem Food Mover Award ausgezeichnet Auszeichnung für Köche, Gastgeber und Produzenten, die die New German Cuisine prägen und gestalten Verleihung im Rahmen der Berlin Food Night im Von Greifswald Gestern Abend wurde erstmals der Food Mover Award verliehen. Mit dem Award zeichnen B-EAT und die Berlin Food Week Persönlichkeiten aus der Food-Branche aus, die die Neue Deutsche Küche maßgeblich beeinflussen. Dies sind weiterlesen …

11. Oktober 201910. Oktober 2019

Michelin Großbritannien und Irland 2020

Ein neues Drei-Sterne Restaurant in England. Ingesamt gibt es in der 2020er Ausgabe des Michelins 187 Sternerestaurants, darunter neu eines mit 3 Sternen, vier neue mit 2 Sternen und 32 neue mit einem Stern.

30. September 201918. März 2025

CHEF-SACHE: Die Besten der Gastrobranche

Beim CHEF-SACHE „Best-of-the-Best Award“ wurden die Besten aus Gastronomie und Handel geehrt

10. September 201910. September 2019

Koch des Jahres: Eric Menchon – Tim Raue Restaurant des Jahres

Guide „Die 500 besten Restaurants in Deutschland“,“ Koch des Jahres“: Eric Menchon – „Restaurant des Jahres“: „Tim Raue“, Berlin – Patissier des Jahres: René Frank, „Coda“, Berlin – Lebensleistung des Jahres: Hans Haas, „Tantris“, München

6. September 201930. August 2020

Aktualisierte Nährwerttabelle der DGE erschienen

Auf 144 Seiten liefern die Autoren Prof. Dr. Helmut Heseker und Dipl. oec. troph. Beate Heseker umfassende Daten zu den in Deutschland am häufigsten verzehrten Lebensmitteln und Gerichten. Über 40.000 Nährstoffangaben finden sich in dem handlichen Softcover-Buch

27. August 201923. September 2019

Jobangebot Kochshow Producer TV

Bavaria Entertainment ist Formatentwickler, Produktionsfirma und Full-Service-Produzent für Fernseh-Unterhaltung. Für eine Kochsendung im öffentlich-rechtlichen TV suchen wir ab sofort einen Kochshow Producer.