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Curcumin, welches therapiebegleitend angewandt wurde, half Patienten mit Colitis ulcerosa, eine Ruhephase zu erreichen. Zu diesem Ergebnis kamen Wissenschaftler, indem sie die Ergebnisse von sechs randomisierten, kontrollierten Studien zusammenfassten.
Heublumen- und Kräuterkäse: Im Frühling zeigt sich die Vielfalt der Wiesen besonders deutlich. Pflanzen wie Löwenzahn, Spitzwegerich oder Wiesensalbei prägen das Futter der Heumilchkühe und bringen nach der Winterfütterung mit Heu einen geschmacklichen Neustart.
Frühere positive Ergebnisse zum Intervallfasten konnten oft nicht klar zwischen Essenszeit und Kalorienreduktion unterscheiden. Die ChronoFast-Studie zeigt, dass die Vorteile in vielen Untersuchungen vermutlich vor allem von unabsichtlicher Kalorienreduktion stammen, nicht von der reinen Verkürzung des Essenszeitraums.
Die Geschichte von Küchenchef William Hellgren klingt wie ein Film. Aufgewachsen auf der kleinen Insel Korpo, entdeckte er seine Leidenschaft fürs Kochen, absolvierte seine Ausbildung in renommierten Fine-Dining-Restaurants
Etikettenschwindel bei Gewürzen aufgedeckt. Verbraucherportal Lebensmittelklarheit kritisiert Falschkennzeichnung auf 15 von 22 Produkten.
Reinhold Messner im OLM: Den Auftakt macht am 24. Mai 2025 der Extrembergsteiger Reinhold Messner, der – gemeinsam mit seiner Gattin Diane Schumacher – wandernd verschiedene kulinarische Stationen ansteuert und abends sogar am Herd steht.
Bernhard Steinmann im Restaurant es:senz: Die Gerichte sind kreativ und anspruchsvoll gestaltet, aromatisch austariert und harmonisch abgeschmeckt. Sie wurden entwickelt für Gäste die Spass am Essen haben, die sich auf Sigls Verständnis von weltoffener Küche und regionalen Qualitätsprodukten einlassen.
Guide Michelin Mexiko: Die Ausgabe 2024 umfasst insgesamt 157 Restaurants, darunter 42 Bib Gourmands, 16 mit einem MICHELIN-Stern und 2 mit zwei MICHELIN Sternen. Wir haben die gesamte Liste!
Studie zu Gewürzen und Kräutern:Wie nachhaltig sind Gewürze und Kräuter? Zu dieser Fragestellung veröffentlichte das Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) der Universität Witten/Herdecke nun eine Studie, die von der Adalbert-Raps-Stiftung gefördert wurde
Kulinarische Hotspots auf den Ostfriesischen Inseln: Im Urlaub genießen die meisten Menschen gern die regionale Küche und außergewöhnliche Spezialitäten. Die Ostfriesischen Inseln haben in dieser Hinsicht einiges zu bieten